猪肝是人们经常食用的补血佳品之一，特别是女性朋友的挚爱，具有营养保健的作用。猪肝的功效作用丰富，对小朋友的好处也是很多的，每周给小朋友食用一次炒猪肝，补充的营养是很丰富的。
猪肝有很好的营养保健作用，是理想的补血佳品之一。它含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
主料 270g猪肝
配料 适量油 适量盐 适量洋葱 适量料酒 适量酱油 适量孜然粉 适量鸡精
制作步骤
1 、准备食材。
2、 猪肝用水洗净，泡在淡盐水中泡三十分钟
3 、切成薄片，再次洗净泡十分钟去血水。
4 、锅中水加姜片，料酒，烧开。
5 、加入肝片焯至变白。
6 、捞出沥水备用。
7、 洋葱随意切成块。
8 、锅中放适量油，加入洋葱炒香。
9 、加入肝片大火快炒。
10、 加入适量盐。
11、 加入适量料酒。
12 、再次炒匀后加入适量酱油。
13、 加入适量孜然粉(这个，不喜欢，可以不加)
14、 关火后加入少许鸡精调味。
小贴士
1、猪肝一定要充分泡洗。
2、不要一味的追求口感，一定要充分炒熟。
3、配菠菜同食治疗贫血更佳。
4、泡时，加入适量牛奶可除异味。
5、孜然粉，不喜欢可不加，加也请酌量
