紫薯中的含硒量和花青素比普通红薯高几倍，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，下面一起来了解一下紫薯的升糖指数高不高。
紫薯升糖指数高吗
紫薯的紫薯的gi值是75，属于高升糖指数食物，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高，降糖类和淀粉类是属于高GI值的食物，反之，使血糖上升速度比较慢的食物，其GI值就越低。
不过虽然紫薯的升糖指数超过了大多数薯类，但还是低于白米饭和馒头，而且它们含有丰富的钾和膳食纤维，也能延缓血糖上升速度，摄入同样热量的米饭和蕃薯紫薯，后者的饱腹感明显强太多，所以用薯类部分替代日常的米饭和馒头，是糖尿病人主食的极好选择。
糖尿病吃紫薯好不好
糖尿病患者可以适量吃一些紫薯，但一定哟啊在保持总体热量平衡的前提下，适当的减少主食的量，这样才不会引起血糖急剧的升高。而紫薯也可以增强身体的免疫力，而且紫薯当中还有比较多的维生素以及花青素、膳食纤维等各种营养物质，所以紫薯对改善便秘有一定的疗效，而且对减轻体重也有一定的作用。所以糖尿病的患者是可以食用紫薯的，但是也要注意量，不可一次性大量食入过多的紫薯，这样容易引起血糖的明显升高。
紫薯食用禁忌
1.紫薯不宜多吃，因为它含有氧化酶，容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，紫薯如果吃的比较多的话就会导致打嗝或者是胀气的情况，出现肠胃不适，所以一定要注意食用的量。
2.紫薯不宜生吃，需熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难于消化。所以说紫薯一定要煮熟煮透食用的好，以免导致消化不良的情况。
3.忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，而且也会诱发腹痛或者是消化不良的情况，所以说西红柿不要和紫薯一起吃。
4.紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，严重的还会导致结石的形成，导致胃出血，所以不适合这样搭配。
5.紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，是因为紫薯含有的热量比较低，这样的搭配方法回导致腹泻腹痛的情况，所以要禁忌。
6.对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，可能会导致食用紫薯以后出现皮肤红肿，还会出现消化不良，咽喉肿痛等情况，这类人群要禁忌。
