春笋是春季的一道特色食材，味道鲜美，营养价值高，可以做成不同的美味，那春笋不熟可以吃吗？下面就来具体看看吧。
春笋不熟可以吃吗
春笋不熟不建议吃。
因为笋当中是有大量的草酸的，如果生吃的话，就会让大量的草酸进去胃肠道，刺激胃肠道，破坏胃肠道功能的，并且春笋中含有纤维，不煮熟吃的话容易刺激肠胃，因此，春笋最好煮熟食用，可以炖汤，炒菜吃，非常的鲜美，味道更好。
哪些人不宜吃春笋
1、胃肠疾病患者
春笋是膳食纤维非常丰富的一种，有助促进消化，但相比蔬菜，春笋的纤维更硬一些也就更难消化一些，所以对于患有胃溃疡、胃出血和慢性肠胃炎等肠胃疾病的人群一次性不能食用太多，以免刺激肠胃壁加重肠胃负担几种病情。
2、肝硬化患者
对于肝硬化病症的人群，多伴有腹壁静脉曲张的现象，而春笋虽然含有非常丰富的粗纤维，但斥候很容易刮伤腹壁和消化道，从而引起患者不适感，严重情况下还会出现出血等症状。
3、大病初愈者
一般情况下，大病初愈的人消化功能都比较弱，所以这类人尽量避免食用春笋，以免引起胃痛和拉肚子以及胃胀等现象。
4、过敏体质者
春笋属于发物，所以对于患有过敏性鼻炎、荨麻疹和哮喘等过敏性疾病的人群，不建议食用春笋，以免导致旧病复发，或者很容易导致咳嗽、皮肤过敏发痒以及气急等症状产生。
5、消化功能较弱者
因为春笋中所含的粗纤维叫硬，所以对于消化系统不好，例如产妇和老人以及年幼小孩都不建议吃太多，尤其是咀嚼能力较弱的小孩，消化吸收功能都不完善，很容易加重负担引起胃痛胃胀。
6、结石病人
患有结石病人的人群也不建议吃春笋，因为春笋中含有草酸量较多，而草酸容易喝钙结合沉底与体内，所以对于有胆结石和肾结石以及尿道结石的人群都不宜多吃春笋。
