在各种杂粮里，燕麦是出现频率最高的一款食材。所以今天小编想跟大家聊聊这种再普通不过，但是营养却很难得的好食材。
在各种杂粮里，燕麦是出现频率最高的一款食材。所以今天小编想跟大家聊聊这种再普通不过，但是营养却很难得的好食材。
燕麦的营养优势
我对燕麦的评价就是，明明可以靠颜值，但却要靠内涵来吸引你们的关注~它值得回味、惦记~
1、富含优质蛋白，且氨基酸种类齐全
燕麦所含的蛋白质和脂肪在谷物中均占首位，特别是蛋白质中所含有的人体必需的8种氨基酸也基本上占据首位;
尤其值得一提的是氨基酸，在大米，白面中赖氨酸的含量极低或几乎没有，但燕麦中的赖氨酸高达0.68g!
蛋白质是我们生命的基础，对孩子的生长发育至关重要，我们膳食中要给孩子补充蛋白质，而燕麦就可以起到很好的补充作用哦~
2、其它营养素含量相当丰富
燕麦中还含有其他谷类所没有的可溶性膳食纤维，它是一种分子量较小的葡聚糖，对人体健康有着非常重要的意义。
另外，燕麦还含有丰富的叶酸、维生素B1、B2以及钙、铁、磷、钾、锌、锰等多种维生素和矿物元素。
燕麦的选购指南
大家就要问小编了，既然说燕麦是一种特别健康的主食，是粮食里营养价值最高的一种，但市场上有燕麦粒、燕麦米、燕麦片、即食燕麦，光是燕麦片就有好多种啊，怎么选?
小编也有做过比较和分析哦，我们来接着聊聊~
1、燕麦的分类：
市场上卖的燕麦通常有好几种：燕麦粒，燕麦米，生燕麦片，快煮和即食燕麦片……
这些都是由燕麦粒蜕变而成，燕麦粒磨掉外面的壳变成燕麦米，把整个的燕麦粒直接碾压成大片，就是生燕麦片了，这种燕麦片，营养成分没有损失，因为压扁之后容易煮得更软烂一些。
快煮和即食燕麦片还要经过进一步碾压处理，跟生燕麦片相比，会有一定营养成分的损失，但即使这样，也比精白米面营养价值高很多。
2、如何选购
小编最推荐的肯定是购买原生态的燕麦粒，营养保留完整，但要煮得比较久。如果时间比较紧的话，买即食燕麦也是可以的。
即食燕麦的分类也很多，有的会添加很多没有营养热量还高的成分，怎么选比较好呢?米蓝继续为您细细道来：
方法1：看配料表
根据国家的相关食品标签的管理规定，食品配料表中的原料，是按照在产品中的含量依次列出的。
所以我们买即食燕麦，首先看配料表上燕麦是不是排在首位。
燕麦片可不等于营养麦片哦，市场上部分所谓的营养麦片，价格高不说，燕麦含量还很低，所以买的时候要看清楚哦~
方法2：看营养成分表
燕麦的营养优势在于富含蛋白质，所以我们看营养成分表，首先看蛋白质这一项，优选蛋白质含量高的，至少要在10g以上的;
其次我们看一下钠的含量，钠含量越低越好。
这两项指标还是比较容易掌握的吧?
划重点喽：
1、看配料表燕麦是否在首位，推荐原味的燕麦片，配料表只含燕麦的最理想，不考虑其它五花八门的配料为宜;
2、看营养成分表，可以遵循蛋白质含量越高，至少大于10g以上，钠含量越低的原则选购。
您get到要点了吗?很简单吧!
燕麦怎么做才好吃?
家里经常用燕麦煮杂粮饭，简单方便，味道也好;小好则爱即食燕麦泡牛奶。
