一般来说，冰糖分为单晶体和多晶体，多晶体冰糖也就是我们平时比较常见的大块冰糖，下面一起来了解一下怎么把大块的冰糖弄碎。
微波炉加热
把冰糖放入微波炉，调至中高火，根据冰糖块的大小，加热10~15秒钟;拿出冰糖，用手轻轻一掰，就都碎了。
注意鸡蛋大小的冰糖，中高火加热10秒，比鸡蛋大的，15秒就行了。时间千万别太长，否则就化了。
锤子敲碎
把大块冰糖装进干净的布包里面，拿起锤子敲一下，冰糖块想多碎就多碎，很快速。也可以用刀背敲成小块。然后再用擀面杖擀一下就好啦。
捣蒜法
将大块冰糖放进捣蒜的蒜缸里里面,然后就像是捣蒜一样的多捣几次,冰糖也会被捣碎的。
如果没有锤子没有菜刀没有微波炉的话，也好办，冰糖放进食品袋里，用几张A4纸包住，用两个凳子的面相互挤压，冰糖也会碎的。
