1、功效：
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
2、材料：
鲈鱼1条、豉油50毫升、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、葱段、姜片5克、柠檬1个、盐、油适量。
3、做法：
（1）将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
（2）用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。
（3）将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
1、功效：
桂鱼，又叫鳜鱼、鳌花鱼。具有补气血，益脾胃的滋补功效，尤其适合老幼、妇女、脾胃虚弱者。
2、材料：
桂鱼一条、花生油2.5汤匙、李锦记蒸鱼豉油3汤匙、大葱2段（6厘米）盐适量、黄酒1/2汤匙、生姜1块、甜红椒少许。
3、做法：
（1）将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。
（2）杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，
（3）在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。
（4）在鱼盘底下放四个勺子，把鱼放在上面，鱼身铺上葱芯，
（5）入水开了的蒸锅用中大火蒸6分钟，中途不得开盖。
（6）到时间后，关火焖半分钟取出，倒去盘里的汁水，淋上蒸鱼豉油。
（7）鱼身铺上葱丝和红椒丝，锅里烧热花生油，淋在鱼身上即成。
1、功效：
鱼头含有丰富的DHA，对宝宝大脑发育有很大的帮助。
2、材料：
雄鱼头一个、油、姜葱、盐适量。
3、做法：
（1）准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净。
（2）洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段。
（3）开水上锅，蒸10分钟。
（4）蒸的时候可以切好姜丝与葱丝。
（5）鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽。
（6）热锅烧油，淋在鱼头上即可。
1、功效：
这道菜包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用。
2、材料：
黄鸭叫、北豆腐，小葱、姜、植物油、胡椒粉。
3、做法：
（1）黄鸭叫洗净、控水，豆腐切块，葱切段，姜切片备用。
（2）炒锅内放入适量植物油，烧七成热后将黄鸭叫放入锅内，两面煎一两分钟。
（3）锅内加水，盖过黄鸭叫，放入葱姜。
（4）加入豆腐，加入适量盐，开大火，水烧开后改中小火加盖炖30分钟使豆腐成蜂窝状。
（5）最后撒上葱花、胡椒粉，起锅。
清蒸多宝鱼
1、功效：
多宝鱼肉质鲜嫩，鱼肉结实平滑，有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。
2、材料：
多宝鱼一条、油、料酒、大葱、盐、蒸鱼豉油、姜、胡萝卜适量。
3、做法：
（1）多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净，在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面.
（2）撒些料酒，腌制10分钟入味。
（3）在大盘里放些姜片，葱丝，放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。
（4）锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。
（5）倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝，重新放上大葱丝与胡萝卜丝，淋上蒸鱼豉油。
（6）热锅烧油，淋在鱼身上即可。
1、功效：
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼鱼脂含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被消化吸收。
2、材料：
鳕鱼2块、香菇2朵、小葱1根，料酒1汤匙、白糖2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、盐1/2汤匙。
3、做法：
（1）鳕鱼片常温解冻后洗净用厨房用纸吸干多余水分，淋少许料酒和盐腌10分钟去腥。
（2）香菇切片均匀的铺在鳕鱼块上。
（3）取一个小碗加蒸鱼豉油和少许白糖拌匀，后淋在鳕鱼上。
（4）入蒸锅，大火蒸7分钟，关火焖3分钟，开盖撒上小葱末即可。
1、功效：
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
2、材料：
鱿鱼一条重约400克，蛋清1个，淀粉10克。
3、做法：
（1）鱿鱼把头和内脏去掉，冲洗干净，然后在背部中间用刀划开，把外衣撕掉，再次冲洗干净。
（2）清洗好的鱿鱼切成小片。
（3）蛋清蛋黄分离，取蛋清，用料理机打成鱿鱼泥，加入10克的淀粉，增加一下鱿鱼泥的融合性，继续搅打均匀。
（4）准备一锅水烧到出现小小的气泡，将鱿鱼泥成球形放入水中，煮开成型即可。
1、功效：
补钙效果非常好，且热量很低。
2、材料：
鸡蛋2个、面粉80g、小银鱼20g、菠菜2-3颗、水90g，盐适量。
3、做法：
（1）小银鱼提前清洗几遍，放在冷水里浸泡至软。菠菜摘洗干净，放到开水里焯一下，捞出沥干水分。剁成菠菜末备用。
（2）鸡蛋打散到大碗里，用筷子抽打均匀，加入80g面粉，加入90g水，充分搅拌均匀成流动的面糊。
（3）放入菠菜末和银鱼末，加少许盐调味，搅拌均匀。平底锅烧热，全程中小火，刷一层薄薄的油，倒入蛋糊，轻轻摇晃平底锅，让蛋饼成型更好。
（4）烙好的蛋饼可以切成小卷，更适合宝宝抓握。
茄汁龙利鱼
1、功效：
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2、材料：
龙利鱼柳一条、西红柿半个、小葱一根、生姜一块、盐、黑胡椒粉、白糖、白醋、耗油、蒸鱼豉油适量。
3、做法：
（1）龙利鱼柳提前解冻并沥干水分，将盐和黑胡椒粉均匀涂抹在鱼身上，然后撒上生姜丝腌制半小时。
（2）西红柿切小丁备用。小葱切粒备用。
（3）糖醋汁：白醋半勺，糖一勺，蚝油一勺，蒸鱼豉油半勺，搅拌均匀备用。
（4）将腌制好的鱼柳煎至两面微黄，挑去姜丝。
（5）炒西红柿至软烂，将糖醋汁倒入炒烂的西红柿中，待糖融化后加水淀粉勾芡，汤汁粘稠即可关火。
（6）把葱粒撒在煎好的龙利鱼身上，然后浇上炒好的茄汁即可。
1、功效：
常吃适量的三文鱼对于中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。
2、材料：
三文鱼250克、柠檬半个。
3、做法：
（1）洗净三文鱼，柠檬切片，腌制一会儿.
（2）腌制十分钟后，冷水下锅，鱼放入锅中，约10分钟后熟了，捞出沥干，因为是宝宝吃的，所以要格外小心，用手把鱼肉摸一摸，看看是否有鱼刺。
（3）放入面包机中，有肉松功能的就选肉松功能，没有的话就选择果酱功能即可。
（4）根据自身情况来选择加不加盐。
以上这些鱼，均少刺或无刺，适合宝宝食用。不过宝宝吃鱼时，家长们还是要细心照顾好，避免万一卡到刺就不要好了。多吃鱼更聪明哦！
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