1.准备食材。
大米、姜葱、山药、鳗鱼、生菜
2.食谱做法：
生菜洗净，用贝壳粉或淡盐水浸泡20分钟。
鳗鱼去皮去骨，切成小丁，放入葱姜胭脂15~20分钟。
山药去皮，切成小丁。
生菜洗净切碎，挑去腌制鳗鱼的葱姜备用。
大米提前浸泡半小时，开水入锅煮开。
倒入山药丁，小火熬煮20分钟。
倒入鳗鱼丁，继续小火慢炖10分钟。
最后倒入生菜碎，煮1~2分钟，顺时针搅拌，适当收汁即可。
