银鱼豆腐羹是一款适合11个月以上的宝宝的食物，银鱼是高蛋白、高钙质、低脂肪的滋补佳品，具有增强免疫力的功效。银鱼中所含不饱和脂肪酸DHA等对宝宝神经和脑细胞发育很有裨益。宝宝如果喜欢吃银鱼，小银鱼没有刺，也不会腥，营养价值很高，搭配嫩豆腐，会吃得超开心。
1岁宝宝食谱：银鱼豆腐羹 做法第一章
1.准备食材
首先准备银鱼，胡萝卜，香菇，鸡蛋，内酯豆腐，淀粉少许。（豆腐是最嫩的那种，会自己做豆腐的也可以自己做，不会的就买盒装豆腐）
2.食谱制作
开始制作啦，先把香菇和胡萝卜洗净，香菇需要切碎，胡萝卜切丝切碎看妈妈们的心情和宝宝们的喜爱咯。
热好锅，放入冷油，倒入几滴婴儿核桃油，然后倒入切好的香菇和胡萝卜煸炒片刻，然后倒入两碗清水，大火煮开后转小火。
1岁宝宝食谱：银鱼豆腐羹 做法第二章
鸡蛋需要用蛋清分离器分离出蛋黄哦，加入少量的水打散，调成蛋黄液。
另外需要少量淀粉加水调和。
锅中小火焖煮一直到胡萝卜到软烂的程度，然后倒入小银鱼煮开。
1岁宝宝食谱：银鱼豆腐羹 做法第三章
嫩豆腐直接放在手上，用小刀切片放入锅中（注意别伤到手）。然后倒入淀粉水，一边搅拌一边倒哦，等汤汁变浓稠，倒入蛋黄液煮至沸腾，蛋黄凝固。
银鱼豆腐羹就做好啦。（淀粉也可以用面粉替代，但是做出来的效果不太一样，面粉做的会比较白，面粉不可以放多，会变成面疙瘩的，另外也可以放一些婴儿面条一起煮哦。）
