干锅虾鲜香可口、营养开胃，富含蛋白质、氨基酸、钙等营养成分，能为孩子提供成长所需的多种元素。接下来，我们就来看看在家怎么做干锅虾吧！
在家怎么做干锅虾：麻辣干锅虾
材料：鲜虾、干辣椒、花椒、豆豉、葱、姜、蒜、香菜、盐、生抽、糖、玫瑰露酒。
做法：
1、干辣椒剪段去籽，豆豉略剁碎。
2、姜蒜切末，葱白切粒，香菜梗切碎。
3、葱叶和香菜叶切大段。
4、鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净倒少许白酒腌制10分钟。
5、买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜。
6、锅烧热，不放油，倒入虾翻炒一分钟至干爽。
7、虾身变红盛出，锅洗净。
8、重新起锅烧热，倒入比平时炒菜稍多的油，热锅热油，倒入虾煎炒一分钟，虾壳变脆，虾头出油。
9、另取砂煲烧热后倒入盖住锅底的薄油，同时放入花椒。
10、油热后放入蒜蓉、豆豉爆出香味。
11、放葱白、香菜梗碎和干辣椒。
12、再次爆出香味后倒入煎好的虾。
13、加适量盐、少量生抽和白糖翻炒均匀。
14、沿煲边烹入少许玫瑰露酒。
15、最后洒入葱叶和香味段，翻炒至葱叶变软即可。
在家怎么做干锅虾：芹香干锅虾
材料：鲜虾、洋葱、芹菜、盐、料酒。
做法：
1、虾去泥线，洗净沥水。
2、洋葱切小块，芹菜去叶，切小段。
3、锅中放适量油，将虾放入炸，至变色转小火慢慢炸至外壳脆脆的，捞出。
4、锅中余油爆香洋葱，小火炒香。
5、放入虾、适量盐，拌炒，放少许料酒拌炒入味。
6、放入芹菜段略炒即可。
在家怎么做干锅虾：干锅香辣虾
材料：鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
做法：
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚。
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠。
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香。
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒。
5、倒入适量生抽调味。
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
在家怎么做干锅虾：干锅鲜虾土豆
材料：鲜虾500g、土豆300g、油适量、青椒适量、豆瓣酱适量、干灯笼椒适量。
做法：
1、我用的已经蒸熟的土豆，切滚刀块，锅中加少量油煎。
2、煎到各面都金黄备用。
3、把已经处理好的鲜虾，先开水快速焯烫至变色捞出滤水。
4、锅中放少许油，大火快速把虾翻炒半分钟盛出。
5、姜蒜切碎，青椒切丝，干辣椒切段。
6、炒虾的底油炒香姜蒜干辣椒。
7、加入适量的豆瓣酱。
8、煸炒出红色。
9、放入煎好的土豆。
10、翻炒均匀。
11、然后放入虾。
12、快速翻炒均匀。
13、青椒放入。
14、炒至青椒稍微变色即可。
在家怎么做干锅虾：香辣干锅虾
材料：毛虾450g、青红椒150g、油适量、盐适量、料酒适量、先抽适量、姜适量、葱适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、糖适量。
做法：
1、准备好食材。
2、准备好调料。
3、青红椒洗净，切长条。
4、毛虾剪去虾芒，用牙签挑去纱线，漂净。
5、放入料酒，腌制10分钟。
6、用厨房纸擦干腌汁。
7、锅里放入400克左右植物油，7分热，放入毛虾。
8、中火，炸至转色，虾壳发硬。
9、用漏勺捞出，控油。
10、锅里油倒出留些底油，放入青红椒，炒至稍微发蔫盛出。
11、锅里油热，放入姜，蒜，八角，花椒，桂皮，辣椒等，小火炒出香味。
12、放入炸好的毛虾。
13、放入青红椒，中火煸炒匀。
14、加些盐，糖，煸炒匀。
15、淋些先抽，煸炒匀。
16、撒些葱段即可上桌。
在家怎么做干锅虾：干锅虾
材料：大虾150g、黄瓜70g、胡萝卜70g、芹菜100g、油适量、老干妈30g、生抽10ml、熟白芝麻10g、小葱10g、花椒5g、干辣椒4枚、蒜6瓣、淀粉30g、精盐5g、料酒5ml。
做法：
1、准备好食材。
2、把虾须剪掉，背部剪开，用料酒和盐腌制20分钟。
3、然后把虾在干淀粉里滚一下。
4、锅中放油，油温7成热的时候把虾放入炸2分钟。
5、捞出备用。
6、锅中留底油放入老干妈，葱，蒜片，花椒，干辣椒爆香。
7、放入所有的蔬菜翻炒几下。
8、放入炸好的虾放入生抽翻炒几下，出锅时放入熟芝麻就行了。
