大人需要冬令进补，以强身健体。生长期的婴幼儿则需要春令“进补”。为什么？春天，万物复苏，生机盎然，也是婴幼儿一年中生长发育最快的季节。所以，孩子们非常需要补充营养和热量，以满足生长的需要。
在托儿所，我们不光要为孩子准备营养丰富、营养均衡的一日三餐，还要给孩子制作一些微量元素和维生素丰富、热量充足、美味可口的营养粥和营养汤等等，给孩子当点心或者配食。我们在实践中发现，孩子们游戏后、午睡起来时特别爱喝稀饭和汤水。这不仅能补充营养，还能帮助孩子摄入足够的水分。通常，大人很容易忽视孩子水分的摄入。
春季营养汤水
水是婴幼儿生长发育必需的营养素之一。根据婴幼儿生长发育的特点，选用葱、萝卜、红枣、陈皮(橘皮)、山楂干、枸杞子、菊花、芦根、荸荠等食品，合理搭配，分别熬煮成具有保健、治疗、营养三重功效的汤水，供婴幼儿随意饮用，既能补充营养，又受婴幼儿的喜爱。
白葱胡萝卜水
原料：葱250克
制法：胡萝卜100克，冰糖30克。
(1)取净葱白120克，切段待用;胡萝卜洗净切碎待用。
(2)在沸水锅中放入葱白和胡萝卜，小火煮半小时捞出，再放入冰糖，溶化即成。
特点：香甜适口，润肺养胃;适合婴幼儿食用。
营养价值：葱有较强的杀菌作用，胡萝卜营养丰富，更有消食润肺等功效，两味合一可预防流感，或者辅助治疗消化不良。汤水可供婴幼儿一天多次饮用，疗效显著。
野菊花芦根水
原料：野菊花20克，鲜芦根150克，冰糖50克。
制法：
(1)将芦根洗净切段拍碎，野菊花用纱布包裹备(2)在沸水锅中力D入芦根和菊花一并煮至汤浓味约半小时为宜，而后加冰糖溶解即可。特点：清香可口、润肠清热，适合婴幼儿食用。营养价值：菊花与芦根均有清火、平肝明目、祛痰生津等功效，很适合幼儿在春末初夏饮用。
红枣枸杞子橘皮汤
原料：红枣50克糖40克。
制法：枸杞子50克，橘皮25克
(1)将红枣、枸杞子、橘皮分别洗净待用。
(2)水烧开后放入红枣、枸杞子、橘皮，大火煮滚5分钟左右，再改用小火烧至汁浓味香，约半小时左右，然后加入冰糖，捞出红枣、枸杞子和橘皮即可。
营养价值：红枣补血健脾，枸杞子明目养肝，橘皮消食利胃，三者合一疗效更好。
