卫生部网站以卫生部新闻办公室的名义，全文刊登了由中国疾病预防控制中心陈春明、陈孝曙研究员等15位专家署名撰写、驳斥“牛奶有害论”的文章。
据了解，去年，由台湾营养学博士林光常所著的一本健康科普书籍，风靡了海内外，书中表达了类似的观点。另据报道，林光常自去年12月起，曾先后三次到汉宣扬“牛奶有害论”，提倡市民都不要喝牛奶。
15位专家认为，牛奶是一种营养价值很高的食品，国内外多年来的大量研究证明，牛奶蛋白质的氨基酸组成与人体接近，而且具有良好的消化吸收率和利用率，在营养学上是公认的优质蛋白。世界各国数以亿计的婴幼儿和少年儿童，以牛奶作为主要辅食，获得了良好的发育和健康状况，就是极有说服力的例证。
专家们强调：牛奶是一种营养全面、易于消化吸收、有利于健康的食品；增加牛奶消费是改善我国居民营养状况的重要措施；牛奶不是导致我国居民慢性病增加的主要膳食因素。
内地居民的牛奶消费量平均每人每天只有26克，与美国的推荐量相差20多倍，不可能对人体能量代谢产生很大的影响，预防慢性病的主要膳食措施应该是控制油脂和肉类的消费。
过量摄入蛋白质确实可能影响钙在体内的保留。但是我国居民膳食中的蛋白质水平并未达到西方居民那种过量的程度，适量摄入奶制品决不会引起钙的丢失。
此外，在婴儿6个月以后和断奶期需要增加辅食的情况下，在少年儿童快速生长发育期间，牛奶无疑是可供选择的最佳食品之一。
