夏天天气非常炎热，身体很容易出现上火情况，这个时候适当的吃一些苋菜，能够起到抵抗细菌消炎以及清热解毒作用，患有急性肠胃炎的患者，有细菌性痢疾的患者吃一些苋菜，可以达到辅助治疗作用。
苋菜可谓是天然的钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质，夏天人体出汗多、盐分流失大，食用苋菜后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。
夏天天气太热，人往往容易食欲不振，没有胃口。但是苋菜富含各种膳食纤维，食用后可以帮助促进肠胃蠕动，帮助消化开胃。
苋菜不仅可以给孩子或者年轻人吃，老年人适当的吃一些，也能够达到很好的保健养生作用，苋菜里面所含有的铁元素，钙质以及维生素k都是非常丰富的，可以让造血功能以及凝血功能变得更强，还可以让心肌活动维持在正常状态，肌肉痉挛问题也能够被很好的预防，所以如果有贫血问题的人，或者中老年人都应该适当的吃一些苋菜。
专家建议一岁以下的宝宝最好不要吃苋菜，因为苋菜含有比较高的硝酸盐，小宝宝嘴里有比较多的菌，如绿脓杆菌、变形杆菌、芽孢杆菌等。这些细菌在1岁以下宝宝口腔内比较多，容易将硝酸盐转化成亚硝酸盐，所以就会使宝宝有亚硝酸盐中毒的危险，这些细菌本来对宝宝没有危害，是有助于宝宝消化的，因为宝宝胃液的酸性还太低了，很多食物没办法消化。因此如果要给宝宝吃苋菜最好等宝宝一岁之后再给他吃。
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