★花菜核桃面包
坚果富含维生素E，加入面团做成面包，满足口腹也获得营养。
份量：6个。
热量：1个268kcal。
材料：
花菜(茎的部分)100g、高筋面粉300g、酵母粉6g(2%)、盐6g(2%)、砂糖15g(5%)、温水110g*、核桃(大略切碎)60g(20%)。
* 温水分量的计算方式为：210g(70%)- 100g(花菜)。
作法：
1.花菜磨成泥，微波加热1 分钟。和高筋面粉、核桃倒入大搅拌盆内，混拌均匀。
2.请参阅「小圆面包」作法，制作酵母粉液，加入1 的搅拌盆，捏揉面团，进行基础发酵。
3.轻搥面团，去除内部空气。
4.取出面团置放于砧板上，切成6 等分。收整成圆形，放入内侧已涂上薄薄一层橄榄油(不列入材料内计算)的纸杯。盖上干布、包保鲜膜，置放于约28℃的室温下30 分钟左右，进行最后发酵。
5.拿下干布与保鲜膜，放进已预热至200℃的烤箱，约烘烤20 分钟。
Point：
1.将花菜茎磨成泥，微波加热。
2.面团先收圆再放入纸杯。配合面团高度，裁剪纸杯上部。剪出开口，吃的时候比较方便。
