材料:面粉250g、油适量、盐适量、豆芽适量、大葱适量、米饭适量。
做法:
1、温水和面,面软些,保鲜膜覆盖10分钟。
2、揪成饼的剂子。
3、慢慢走擀开越薄越好。
4、每两张饼之间用刷子抹上油,防粘连。
5、四张饼,为一组。
6、锅内也抹上油。
7、小火烙饼。
8、豆芽菜进锅快速翻炒。
9、出锅之前放大葱。
10、搭配些剁椒。
11、放豆芽、大葱米饭中饼上卷起来即可。
二月二龙抬头吃什么:青椒蒜苗炒猪头肉
材料:卤猪头肉250g、蒜苗100g、油适量、香醋适量、青椒2个、白糖适量。
做法:
1、把猪头肉切片待用。
2、蒜苗剥去老皮和根,洗净切斜段待用。
3、青椒切块待用。
4、锅置火上加入色拉油。油温约6成热时放入猪头肉翻炒均匀。
5、加入适量的香醋。
6、加入适量的白糖。
7、再加入青椒。
8、最后加入蒜苗翻炒均匀即可出锅。
二月二龙抬头吃什么:爆米花
材料:爆玉米100g、黄油20g、糖粉30g。
做法:
1、准备所需材料。
2、黄油放锅内烧至溶化,然后关火。
3、再倒入爆玉米粒。
4、把爆玉米粒拌匀,让每一粒都沾上黄油。
5、然后把锅盖盖上,再打开火。
6、待爆玉米粒开始开花时,将火转成小火。
7、越来越的玉米粒爆开,要时不时的动一下锅,以免糊底(此时千万不能打开锅盖)。
8、待玉米粒全部爆开花后,再加入糖粉。
9、最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅,冷却后即可食用。
二月二龙抬头吃什么:芥菜饭
材料:芥菜侧茎1棵、米饭2碗、五花肉100g、酱油肉100g、干香菇10个、虾皮适量。
做法:
1、取芥菜的侧茎,去掉叶子,剁碎,香菇泡发,五花肉酱油肉切丁备用。米饭煮熟放凉。
2、五花肉熬油(熬油小技巧,在五花肉中加三分之二的水,等水煮开烧干后,肉会出油很快)。
3、油熬得差不多以后, 加蒜瓣爆香后加入酱油肉,煸炒三四分钟,让酱油肉烧熟。然后加入香菇翻炒一会。加入料酒继续翻炒一两分钟。
4、倒入碎芥菜翻炒,加入适量盐与白糖和生抽继续翻炒。
5、待芥菜软化,色变青绿后加入米饭,翻炒充分拌匀后撒上虾米继续翻炒一会。
6、起锅咯。
二月二龙抬头吃什么:肉末龙须面
材料:龙须面35g、瘦肉15g、圣女果3个、麻油适量、盐适量、淀粉适量、酱油适量、青菜叶适量。
做法:
1、准备好食材。
2、瘦肉洗净,剁碎。
3、用淀粉搅拌一下。
4、圣女果洗净切小块。
5、青菜叶洗净切碎。
6、取小汤锅,放适量水煮开,放入肉末煮开。
7、放下龙须面煮开5分钟。
8、放入圣女果煮开2分钟。
9、放下青菜叶煮开1分钟关火。
10、加点盐,一点六月鲜酱油。
11、淋些麻油即可。
二月二龙抬头吃什么:驴打滚儿
材料:黄豆粉80g、糯米粉250g、水适量、红豆沙适量。
做法:
1、黄豆面放入锅中,小火翻炒至颜色变深,约5分钟。
2、炒好的黄豆面过筛。
3、糯米粉里慢慢加水,边加边搅拌,均匀吸收水分。
4、用手慢慢揉成面团。
5、将面团放置在一个平底的,面积稍微大点的容器中,轻轻压平,放到蒸锅里,用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干,晾至温热。
6、案板上撒一层炒熟的黄豆面,放上糯米面团,再撒一些黄豆面。将面团擀开成约3厘米厚的长方形片。
7、均匀涂抹上红豆沙。
8、从宽的一端卷起。
9、卷得一定要紧密,别留缝隙,以免中间松散。
10、切成宽约3-4厘米的段儿。
11、最后再表面筛些黄豆粉。
二月二龙抬头吃什么:炸油糕
材料:面粉200g、玉米油500g、白糖100g、黑白芝麻50g、猪油50g、核桃仁50g。
做法:
1、锅内放入猪油50k,倒入温水烧开,接着倒入面粉,边到边搅拌。
2、搅拌成均匀的面团。
3、放到案板上,等待凉,手沾水揉搓面团,加一点干面粉一起揉。好了后放一旁醒发。
4、白糖黑白芝麻核桃仁搅拌一起待用。
5、分剂子,按薄片,包入馅料,下油锅炸制。
6、火候不能大,大了皮焦里不熟,
7、看皮焦黄的,里面糖也化了。
二月二龙抬头吃什么:炒豆子
材料:黄豆200g、白砂糖适量、淀粉适量、水适量。
做法:
1、准备适量黄豆。
2、把黄豆洗一下,捞出来晾干。
3、干锅(不用放油)炒豆,小火不停的翻炒。
4、炒到黄豆发黄黄,皮裂开盛出备用。
5、在炒锅内倒入清水和适量白糖,中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。
6、转小火,倒入刚才炒好的黄豆拌匀。
7、取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上。
8、小火翻炒片刻,关火,再翻拌均匀即可。