材料：土司1片、鸡蛋1个、黄油适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1、用饼干模或是玻璃杯在土司肚子上刻一个洞。
2、小火热锅，放入吐司片，在中间的洞中放入适量黄油。
3、黄油溶化后，在洞中上打一个鸡蛋，鸡蛋底部凝固大约需要一个半分钟。
4、之后翻面，撒上少许盐和胡椒粉，待鸡蛋煎好后即可盛盘。
材料：鸡蛋100g、韭菜50g、油适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、准备好食材。
2、韭菜切末。
3、加入鸡蛋里，加盐适量。
4、鸡精适量。
5、打散。
6、锅烧热，放油。
7、倒入锅里，转锅形成一个大圆形。
8、煎至底面焦黄后翻面，另一面也煎黄后即可起锅。
材料：银鱼200g、鸡蛋3个、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量。
做法：
1、准备好银鱼，洗干净之后沥干水分，放入少许盐与胡椒粉搅拌腌制。
2、鸡蛋三只葱一把。
3、葱切成葱花。
4、鸡蛋打入碗里加入少许盐与胡椒粉搅拌均匀。
5、再将腌制过的银鱼倒入。
6、搅拌均匀。
7、将切好的葱花加入。
8、继续搅拌均匀。
9、锅里倒入比炒菜多一两倍的橄榄油，将银鱼鸡蛋桨倒入。
10、快速将蛋桨均匀摊开。
11、中慢火煎至边都泛白，晃动锅的时候已经可以转动。
12、这个时候就将鸡蛋反转过来继续煎另一面至熟为至，即可熄火。
材料：鸡蛋2个、火腿粒15g、油适量、盐适量、蒜苗少许、玉米淀粉少许。
做法：
1、火腿切粒。
2、鸡蛋打入碗中。
3、将火腿放入碗中。
4、加少许蒜苗末及少许玉米淀粉和水搅拌均匀。
5、锅中放油，加蛋液煎至一面熟透，然后反面煎另一面。
6、两面煎熟即可。
材料：鸡蛋2个、油适量、盐适量。
做法：
1、鸡蛋准备好。
2、放适量的盐。
3、把蛋黄搅一下。
4、锅中放油，小火，倒入鸡蛋。
5、一面煎至金黄，翻煎另一面，两面煎好即可。
材料：鸡蛋3个、香椿50g、油适量、盐适量。
做法：
1、新鲜香椿洗干净。
2、摘下最嫩的部分。
3、放入开水中汆烫，可以有效去除其中的部分有害物质。
4、汆烫好的香椿盛起。
5、鸡蛋三个打入碗中。
6、将香椿倒入打散。
7、倒入五成热的油锅里慢慢的煎。
8、煎的两面金黄就可以。
