材料：黄鳝2～3条、云耳3小朵、红枣10个、生姜3片。
做法：
1.云耳、红枣分别洗净、稍浸泡并撕开、去核。
2.黄鳝宰洗净，用热水烫去黏液，洗净、切段，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(8碗量)。
3.中火煲沸后，改为文火煲约1个小时，调入适量食盐便可。
材料：花生60克、杜仲20克、牛尾1条、生姜3片。
做法：
1.花生洗净，浸泡。
2.杜仲置镬中洒上淡盐水，慢火炒干。
3.牛尾买时请售者代处理干净，洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。
4.一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水)，武火煲沸后改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。
材料：红枣、桂圆、鸡蛋、红糖。
做法：
1.将红枣与剥好壳的桂圆一起炖煮。
2.煮到枣烂桂圆绵的时候，弄一个鸡蛋下去，用小火把鸡蛋焐熟，最后加入适量红糖搅拌均匀即可。
材料：当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐。
做法：
1.排骨洗净斩块，汆水捞起。
2.将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净。
3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。
莲藕红豆白鸽汤
材料：莲藕750克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。
做法：
1.莲藕洗净去节，切块。
2.鱿鱼干浸透，切中块。
3.红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核。
4.白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)。
5.武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和少许生油便可。
