肉末烧南瓜 鲜甜软糯的应季料理

主料 猪绞肉100g 南瓜500g 葱2根 蒜头2瓣 姜末少许 辅料 薄盐酱油1大匙 白胡椒粉1小匙 清水50ml 米酒1匙 制作步骤

1.南瓜洗净，挖去籽后切成如图的大小。这里保留外皮，不喜欢带皮口感的人也可以削去外皮使用；

2.炒锅下一匙油，下蒜末及姜末爆香，待香气出下猪绞肉炒松；

3.待猪绞肉8分熟时下一点米酒，再下薄盐酱油及白胡椒粉拌炒；

4.加一小碗清水，酱汁滚后下南瓜拌一拌，关盖焖煮；

5.焖约五分钟，等南瓜熟软，试一下汤汁的味道，做最后的调整；

6.起锅盛盘，撒上葱花就是一道好吃的下饭菜啰！