材料：香蕉，鸡蛋，面包糠，面粉。
做法：
1、鸡蛋放入盘中打散。
2、淀粉、面包糠分别放入两个盘中。
3、香蕉去皮，从中间切断。
4、香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。
5、锅内放油，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。
材料：香蕉3根，白糖100克，水30克，植物油30克，生粉30克。
做法：
1、剥去香蕉皮，切成菱形块，两厘米宽即可，然后打上干生粉待用。
2、油温烧到六成，香蕉下油锅，炸到金黄拎起，待油温烧到七成，下锅复炸几秒钟，拎起待用。
3、锅洗干净，微小火，下油稍热，再下糖和水，用勺子底部贴锅底不停的搅动糖油水，等糖水融化成没有泡沫，颜色变成金黄色时立即把锅移出灶口。
4、快速放入炸好的香蕉，用锅铲把香蕉和糖水轻轻搅匀，注意了一定要轻。而后即可出锅装盘。
材料：香蕉2根，馄饨皮数张，水一点。
做法：
1、香蕉对半切开后再分四段，分小段切片。
2、将香蕉片放置馄饨皮中，用手轻推，使其均匀铺在馄饨皮上，馄饨皮对折，四边粘紧，用叉子再按一下四周，加固。香蕉两头的馄饨皮稍拧做成糖果状。
3、锅里放入适量油，当油温三成时放入香蕉糖果，小火慢慢炸。
4、全部榨热后捞出控干油，装盘即可。
材料：香蕉两根，鸡蛋半个，面粉少许，淀粉少许，牛奶少许，糖，盐。
做法：
1、拿个大点的碗，放两勺面粉，一勺淀粉，一点点盐，比盐稍多一点点的糖，拌匀。
2、加入半个鸡蛋，大约五勺牛奶，继续拌匀，拌到面糊顺滑无颗粒就可以了。
3、把香蕉去皮切成两段，把香蕉段放入面糊里，滚两下，让香蕉均匀挂浆。
4、锅内加油，热油，可先滴两三滴面糊进油里试试油温，如果面糊一秒左右浮上来了就说明油温就可以了，这个时候关火，立刻放入香蕉。
5、香蕉在油锅里不要动它，定型三秒左右，然后翻面继续炸三秒，之后就可以翻滚炸香蕉啦，一直翻滚到你喜欢的颜色为止。
小贴士：
1、一定要先处理面糊再弄香蕉，不然香蕉会氧化的哦。
2、分次炸的话要把油锅里的杂物都捞出来，等油温上去了再炸第二回。
3、香蕉可以选相对熟一点的，炸出来更香甜软糯。
4、没有牛奶可以用水代替。
5、面糊里加一点食用小苏打表皮会更酥脆。
材料：香蕉二支，生粉适量，燕麦适量，鸡蛋一个，食用油适量。
做法：
1、香蕉去皮切成段;将鸡蛋打散成液。
2、香蕉段先粘上生粉，再粘上鸡蛋液，再粘上燕麦。
3、把粘好燕麦的香蕉放入板上，先静置一会儿。
4、将油放入锅中，烧热到八分热，放入燕麦香蕉，用小火慢慢炸到金黄色。
5、盘子放入吸油纸，把炸好的香蕉卷捞出放入盘中即可。
材料：新鲜绿香蕉5~6个，油。
做法：
1、选择新鲜的绿香蕉，去掉外皮洗净，切薄片，越薄越好，这样比较脆。
2、锅中油温加热，倒入香蕉片，炸至金黄捞出。
3、把油倒出，留少许油锅内，放入适量冰糖，加热融化后放入香蕉片，快速翻炒起锅。
小贴士：
1、做香蕉片要用新鲜绿香蕉才能做出脆脆的，熟的香蕉是做不出来的。
2、香蕉片越切薄片越好，厚片炸出来比较软，口感不脆，注意火候不要太大了，很容易糊。
