材料：鱼(一条)500g，芹菜两颗，香菜五颗，老干妈一勺，盐一小勺，生抽三勺，生姜少许，料酒少许，食用油一大勺。
做法：
1、香菜去根洗净，芹菜洗净切约12公分长度，生姜切丝，放一边备用。
2、鱼洗净切块，放少许盐、料酒腌上10分钟，之后将腌出的水倒掉。鱼优选淡水鱼。
3、电饭锅洗净涂少许油，为防煮出的菜粘锅。
4、将芹菜排放在锅底，再放入腌好的鱼，挑大块放底下，小块放上面，将备好的姜丝、老干妈满满一勺均匀涂抹在鱼表面及鱼肚中。
5、洒上生抽，将备好的香菜盖在鱼表面，然后浇上食用油(比煎鱼的量多一点)。
6、插上电，打开煮饭键，待电饭锅自动跳到保温键即可。
7、取出装盘，先将鱼肉取出置盘中，将锅里的芹菜香菜夹出来摆在鱼肉上面，最后将锅里的酱汁全部浇在鱼身上即可。
材料：鱼1只，油少量，姜、葱适量，带甜味的酱油适量。
做法：
1、鱼处理干净后，在两面各斜切两刀。
2、饭锅中加入少许油，滑动可以覆盖锅底即可鱼摆入锅中，放适量姜片和葱段，再把酱油轻轻淋在鱼身上，不要多，约一汤匙吧或者更少。
3、饭锅启用快煮模式，5分钟后翻一次面，再5分钟就可盛盘。
小贴士：这是加酱油的煮法，也可不加，但是鱼要先用盐或蚝油腌制入味。方法是将盐或蚝油涂抹鱼身，静置30分钟。
材料：鱼一只，大白菜，盐适量，料酒适量，酱油适量，葱一根，姜若干，蒜三瓣，豆瓣酱几勺，冰糖一粒，炖鱼料，干辣椒。
做法：
1、把鱼杀好，洗净，放入料酒、酱油、盐、豆瓣酱，给鱼来个全身按摩，然后把它嘴里，腮里，身上都贴上姜片，再插上几根葱，腌制。
2、放上大白菜，炖鱼料，干辣椒，冰糖，放电饭锅里煮，煮熟即可。
材料：鱼一条，豆腐一大块，酸菜一包，葱、姜、蒜适量，食用油、酱油、料酒、盐适量，泡椒一小包，鸡蛋一个。
做法：
1、鱼清理干净，斜切成薄片，加酱油、料酒、盐，鸡蛋清腌制。
2、豆腐切块;酸菜切丝;生姜切丝;大蒜切片;葱白切段;葱叶切丝;切泡椒然后和泡椒水一起倒入碗里备用。
3、电饭锅烧热，倒入炒菜量的油，待油沸后放入姜丝、蒜片、葱白炸香，倒入酸菜翻炒。
4、加适量水、泡椒和泡椒水，再把鱼头放入锅里一起煮。
5、待水开后放豆腐进锅，根据自己的口味加盐和酱油。水再次沸腾，倒入鱼片。煮4-5分钟，拔掉电源，撒上葱丝即可。
材料：鲫鱼，豆鼓，盐，生抽，醋，料酒，生姜，小葱，猪油，香油。
做法：
1、小葱洗净;生姜切丝备用。
2、新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。
3、把鱼周身，里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量。
4、摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上，腌制约15分钟左右。
5、小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团。
6、待鱼腌到差不多了，开始洗米。，洗好后放适量水，架支架，将装鱼的碗放入支架上，按下蒸饭档，盖好盖。
7、待电饭煲跳到保温档时，再焖五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍，最后淋上香油，撒上小葱花即可。
