鲍鱼和什么菜搭配好吃？鲍鱼是营养价值很高的一种食物，富含蛋白质及各种人体所需的营养元素，那鲍鱼和什么菜搭配好吃呢？下面就来具体看看吧。
鲍鱼和什么菜搭配好吃：小鲍鱼烧排骨
材料：新鲜小鲍鱼8个、肋排1斤、生姜1块、大葱1段、蒜3瓣、桂皮、八角各少许、红烧酱油、老抽(上色用)料酒、糖、香油
做法：
1、排骨冲洗干净;小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断;
2、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫;生姜切丝、大葱切大块。锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦;
3、加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下，倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮;
4、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟后，重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁，此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。
鲍鱼和什么菜搭配好吃：鲍鱼扒鱼翅
材料：鲍鱼肉、水发鱼翅各225克、鲜虾仁100克、鸡肉200克、料酒、葱姜汁各15克、精盐3克、味精2克、胡椒粉0.5克，湿淀粉15克、鸡清汤500克、油400克、香菜叶5克、红樱桃数枚
做法：
1、将虾仁治净，从脊背片开，用料酒5克、精盐0.5克腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。鸡肉放入冷水中浸泡，去除血水后捞出，沥去水。
2、虾仁下入烧至四成热的油中滑散至熟，捞出，沥去油。锅内放入鸡清汤，加入葱姜汁，余下的料酒，下入鸡肉用大火烧开，再改用小火煮至肉熟汤浓。
3、下入鲍鱼肉、鱼翅、加入精盐，继续用小火煮至鲍鱼肉、鱼翅熟烂。
4、将虾仁放入盘内，将鱼翅取出覆盖在虾仁上面，鲍鱼取出围摆在鱼翅周围，鸡肉捞出不用。锅内汤汁用大火收浓，加入味精、胡椒粉、用余下的湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鱼翅、鲍鱼肉上点缀上香菜叶、红樱桃即成。
鲍鱼和什么菜搭配好吃：鲍鱼海参煲
材料：水发海参640克、鲍鱼50克、姜5克、大葱15克、蚝油10克、味精2克、盐4克、白砂糖2克
做法：
1、浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件;
2、鲍鱼开罐取出，切片候用;
3、烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟;
4、二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。
鲍鱼和什么菜搭配好吃：蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼
材料：扇贝、鲍鱼、龙口粉丝、大蒜、盐、姜、小葱、红椒、蒸鱼豉油、海鲜酱油、香油
做法：
1、粉丝切成三段，用热水泡软，沥干备用，大蒜、红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。
2、去除扇贝内脏、腮、鲍鱼嘴，然后盐水浸泡3-5分钟，轻柔清洗，沥干备用。
3、用刷子刷干净贝壳，备用。
4、贝壳+粉丝+扇贝肉和鲍鱼肉(鲍鱼切成6大块)+姜丝。
5、蒸锅用冷水烧开，放入扇贝和鲍鱼蒸3-5分钟。
6、用油爆香蒜末和红椒末，加海鲜酱油、蒸鱼豉油、少许香油调成的汁儿煸炒。
7、最后去掉姜丝，淋在步骤鲍鱼上，撒点葱花即可。
鲍鱼和什么菜搭配好吃：鲍鱼鸡汤
材料：瘦鸡1只、里脊肉1条，鲍鱼6个、金华火腿2片、香菇8个、干贝2-3个、枸杞1小把、盐适量、米酒适量
做法：
1、鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起，干香菇、枸杞清洗干净。
2、砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内。
3、加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时。
4、最后加盐和酒调味即成。
鲍鱼和什么菜搭配好吃：鲍鱼烧土豆
材料：土豆500克、鲜鲍鱼6只、葱花适量、鲍鱼汁4大匙、蚝油2大匙、盐1/4小匙(约2克)、料酒1大匙
做法：
1、土豆洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净一分为四。
2、锅内烧水，加料酒，鲍鱼过水焯一下。
3、炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁，放土豆翻炒，加蚝油。
4、放约一碗水，水与土豆平行即可，中小火慢烧约8—10分钟。
5、最后放鲍鱼，转小火烧2—3分钟即可出锅。
