核桃怎么做菜吃？核桃是生活中常见的坚果，一般我们习惯于直接食用，其实，核桃也是可以做菜的哦，下面就来具体看看可以做哪些菜吧。
核桃怎么做菜吃：核桃鸡丁
原料：核桃仁100克，鸡肉300克，鸡蛋清1个，冬笋75克，湿冬菇25克，湿淀粉1汤匙，味精1.5茶匙，生抽、料酒各3茶匙，姜1块，葱1棵，精盐2茶匙，植物油500克。
做法：
1、将鸡肉片成厚片，剞十字花刀，改切成丁，放蛋清，一半湿淀粉拌匀。
2、核桃仁用水泡软去衣。冬笋、冬菇切丁焯水。葱切花，姜切末。
3、取一碗放汤，加精盐、味精、一半湿淀粉、生抽调成汁。
4、将核桃仁下入热油锅中，炸呈微黄时速捞出(避免过火发苦)，再将鸡丁、冬笋丁下锅滑透捞出。
5、锅留底油，下姜末、葱花、冬菇丁、鸡丁、笋丁、核佻仁、熟料酒翻炒，倒入调好的汁，炒匀出锅装盘。
核桃怎么做菜吃：核桃西兰花
材料：西兰花、核桃仁、玉米笋段、樱桃番茄、洋葱末、奶油、黄油、盐、胡椒、豆蔻粉、鸡汤。
做法：
1、西兰花洗净改刀成块。
2、取锅加入鸡汤、奶油烧开，投入西兰花，焯水至八分熟捞出，沥去水分。
3、用黄油将洋葱末炒香，投入核桃仁、玉米笋段、樱桃番茄、豆蔻粉、盐、胡椒，倒入奶油，加入西兰花翻炒，收汁后装盆。
核桃怎么做菜吃：核桃仁炒西芹
原料：熟核桃仁、西芹各20克，葱姜汁、湿淀粉各10克，精盐3克，鸡精1克，味精0.5克，汤50克，植物油25克。
做法：
1、西芹下入沸水锅中焯透捞出。
2、西芹斜切成段。葱姜汁、精盐、鸡精、味精、湿淀粉、汤放入容器内对成芡汁。
3、锅内放油烧热，下入核桃仁、西芹段略炒，烹入芡汁翻匀，出锅装盘即成。
核桃怎么做菜吃：核桃白菜
材料：核桃仁20g，奶油白菜300g，枸杞10颗，猴头菇100g，香葱1棵，盐3g，蚝油5g，白砂糖5g，高汤100ml，水淀粉15ml，油 50ml。
做法：
1、奶油白菜去掉老叶，洗净备用。猴头菇洗净泥沙，切成0.7cm厚的片。香葱切末。
2、大火烧开煮锅中的水，放入猴头菇汆烫2分钟，然后投入奶油白菜继续汆烫1分钟，捞起沥干水分。将奶油白菜在盘中码放整齐，猴头菇拣出另放。
3、中火加热炒锅中的油至6成热，放入核桃仁炸至金黄捞出沥干油分。
4、锅中留底油，大火加热至6成热，投入香葱末煸香，然后加入猴头菇、高汤、蚝油、盐、白砂糖、核桃仁和枸杞，调成中火煮3分钟。
5、最后放入奶油白菜(保持白菜码放整齐)，出锅时滑入盘中，依然保持奶油白菜整齐码放。
核桃怎么做菜吃：核桃仁拌木耳
原料：核桃150克，黑木耳200克，食盐适量，醋适量，生抽适量，香油少许，尖椒1个，红尖椒1个。
做法：
1、木耳用淘米水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵。青红尖椒洗净，切成圈。
2、核桃仁用开水泡上20分钟，去皮。
3、烧开水，把木耳放进去，焯一下。捞出，过一下凉水，捞出沥干水分。
4、把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁。
5、把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，撒上青红尖椒圈即可。
核桃怎么做菜吃：核桃蛋黄豆腐
原料：内酯豆腐200克、核桃30克、即食咸蛋黄20克、泰式甜辣酱60克、香葱5克。
做法：
1、主材料备好，核桃分为两部分，一部分保留原状，另一部分用擀面杖压碎。
2、咸蛋黄用勺子压碎，香葱切花备用。
3、豆腐切成整齐的方块摆入碗中。
4、将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，撒上核桃和香葱花点缀即可。
