视情况而定
不吃米饭究竟能不能减肥，主要看你其他食物怎么吃。不吃米饭的话肯定是要吃点其他东西的，如果你只是不吃米饭，其他方面荤素不忌，天天吃一些高脂高糖的食物的话肯定还是会胖的，如果营养搭配全面，热量控制得当的话，是可以减肥的。
1.早餐一定要吃
如果不吃早餐，而使得身体长时间没有摄取食物，反而中餐会吃更多，更容易变胖。
2.严禁零食
应主要减量的食品的糖类。特别是精制糖，如蔗糖，葡萄糖等，这些糖进入人体后，很容易被消化吸收，转化为脂肪而被积蓄起来。
3.不可快食
快食的人，食物在嘴里得不到充分的嚼碎就被送进胃里，致使饭量增加，所以吃饭时注意不可快食，吃饭时一定要细嚼慢咽，使食物与唾液充分混合，不但不使营养素的消化吸收率提高，而且还可以增强饱腹感，有利于降低进食量的作用。
4.晚上不要吃东西
晚上睡前吃东西的话很不容易消化，从而就很容易转化成脂肪。
1.不要过度淘米
过度淘米会把米的营养成分都带走，无法满足身体所需的营养。
2.不吃太软的米饭
很多人喜欢把米饭做得软一些，觉得这样口感更好，但是吃完这样的米饭，体内血糖浓度会明显上升。
3.不吃汤泡饭、酱油拌饭等
有人喜欢在吃米饭的时候倒入汤，觉得这样味道好也更方便下咽。但是汤泡饭使咀嚼次数减少、进食太快，容易吃撑，导致摄入太多热量。
1.导致大脑退化
如果大米摄入过少，碳水化合物摄入远远不够，就容易导引起大脑思维活动减慢，产生精神不振、注意力不集中等，非常影响大脑的思维。
2.月经不调
女性如果长期不吃米饭的话还有可能导致内分泌失调，从而引起月经不调等问题。
3.免疫力低下
如果长期不吃米饭，就会导致多种营养摄入不足，人为的造成蛋白质供应不足，出现免疫力低下、易感染病毒等，甚至增加肿瘤的发病率。
