茶叶蛋由于烹制时间非常久，使得蛋白质结构紧密、坚硬，不易破碎，与胃也不能够充分接触，所以非常不易消化，不适合孕妇食用。
茶叶蛋是用鸡蛋和茶叶加水煮出来的，长时间煮的茶叶蛋，会使得茶叶中的鞣酸与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，不能被人体吸收和利用，导致出现缺铁性贫血。孕妇吃茶叶蛋容易出现贫血症状，对孕妇及胎儿都不利。
茶叶蛋煮制过程中，茶叶中的生物碱类物质会与鸡蛋中的钙质相结合而妨碍其消化吸收，同时还会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致孕妇缺钙，从而引发骨质疏松症状。
茶叶蛋经长时间煮，滚水会产生多种有害物质，并会产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会影响孕妇的消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统。
茶叶中除了生物碱外，还有碱性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃肠、胰腺、肾脏等都有很大的刺激性，孕妇在空腹情况下吃茶叶蛋有可能引发疾病。
