香菇是无毒的菌类食物，没有煮熟就食用是不会中毒的，也可能没任何异常反应。但如果孕妇肠道功能较差的话，吃了没煮熟的香菇就可能会引起胃肠道不适，出现消化不良、腹胀等症状。
孕妇不小心吃了没煮熟的香菇，有可能会出现恶心呕吐的症状，这时不要太过紧张，可能只是身体的排异反应，此时只要没有严重的腹痛腹泻异常，一般是不会影响到胎儿正常发育的。
香菇滑肉片
食材：猪瘦肉300克，鲜香菇15朵，青椒3个，生粉1勺，食用油、盐适量。
做法：
1、将瘦肉切薄片，加少许盐和一勺生粉，少许水，用手抓匀。
2、青椒切条，香菇切片。
3、热锅热油下浆好的肉片滑散，肉片变色以后盛出来备用。
4、就着滑肉片的底油下青椒翻炒，待青椒变色以后下香菇片，加一点盐翻炒均匀，之后再倒入滑好的肉片，炒匀，即可出锅。
酿香菇
食材：干香菇、猪肉、豆腐、胡萝卜、水淀粉。
做法：
1、将干香菇浸泡3个小时，待其完全泡软时再清洗干净，挤干水分，并将香菇蒂用剪刀剪下;
2、将肉切成末放入锅中小炒下，胡萝卜切成末，豆腐焯水后捏成泥，香菇蒂切成末，然后将这些末一起放入碗中，加料酒和盐搅拌成馅;
3、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中，然后放入蒸锅中，等水开后再蒸10分钟出锅;
4、出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上即可。
