由于香蕉保存不易，因此新鲜的香蕉采摘下来的时候是没有完全成熟的青香蕉，下面来了解一下没熟的香蕉吃了会怎样。
没熟的香蕉吃了会怎样
没熟的青香蕉含有较多的鞣酸，口感很差，吃到嘴裡会发涩，难以下咽。 而且鞣酸难溶于水，有收敛的作用，会抑制肠道的蠕动和肠液的分泌，吃太多容易引起或加重便秘。
不过没有成熟的青香蕉营养也不容小觑，青绿色香蕉含有抗性淀粉，抗性淀粉有别于一般淀粉，不容易被人体内的消化酶分解，能够进入大肠，成为肠道好菌的养分，因此被归类成「第叁类膳食纤维」，有助于维持肠道黏膜健康。
香蕉怎么催熟
1、绑紧塑胶袋催熟
将香蕉放入塑胶袋内绑紧，3天后果皮上的芝麻点分布均匀，无特别过熟的部分，熟成效果最佳。
2、香蕉皮催熟
香蕉放入塑胶袋，再放入吃过的香蕉皮，3天后要催熟的香蕉皮有咖啡色芝麻斑点，比放塑胶袋的再熟一些，靠近吃过香蕉皮的果皮部分，芝麻点较大。
吃香蕉注意事项
1、未熟透的香蕉易致便秘，我们可以把香蕉在家里放一段时间再吃，这样香蕉皮变黄了，涩味也凈除。
2、香蕉中的含糖量是很高的，糖尿病和关节炎患者如果吃香蕉的话，会使得人体中的血液流动减缓，新陈代谢变慢致使代谢物堆积，也是会加重病情的，所以最好不要吃香蕉。
