【凉拌莲藕的家常做法】凉拌莲藕怎么做好吃

适宜年龄 怀孕 功效 补心生血健脾胃 主料 莲藕1节 辅料 油一汤匙 盐5克 醋适量 制作步骤

1.将莲藕洗干净后备用

2.将藕切成片状备用

3.将藕放在热水锅中煮一下，可以根据自己的喜好选择熟烂程度，冷却后备用

4.将油、盐、醋加入煮好冷却后的藕中拌一下即可食用 小贴士 莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐。藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功;熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。做凉拌莲藕的过程中，在用水煮时可以在锅里加适量的醋，这样藕不容易发黑。