糙米就是没有经过加工的谷粒，网传说糙米的砷含量是最高的，而使用超标的砷含量会极大提高致癌的几率，因此有吃糙米会致癌的说法，下面来一起来了解一下。
长期吃糙米致癌吗
糙米致癌说法并不是准确的。网传说吃糙米会致癌是因为糙米相对于其他米的种类来看，糙米的砷含量是最高的，而使用超标的砷含量会极大提高致癌的几率，但是据我们国际食品安全风险评估中显示在全球稻米有致癌风险的只有十万分之一，一个成年人每天摄入一斤的糙米是不会有任何问题的，风险几率可以忽略不计，所以大家也不必过于恐慌了。
糙米是一种杂粮，那么要想养生的必备就是五谷杂粮，糙米是一种高纤维的一种谷物，它有着很多的功效如降血脂、通便、润肠的作用，在白米和糙米的对决之中向来都是糙米获胜，因为它的营养是非常丰富的，并且一直以来成为女性瘦身期间的首选，现在很多人都有疑问吃糙米会致癌是真的吗?来分析一下吧。
1. 说糙米致癌的原因。糙米是在收获大米时仅仅去除谷壳的种子，可以说是沉睡的种子。因为是沉睡，所以一旦有适量的水和温度就会发芽，成为稻米，潜藏着能孕育3000粒新种子的生命力。而且虽说是富含各种矿物质和维生素，但这本来并不是人类可以食用的东西，而是发芽、孕育下一代的种子;
2. 糙米致癌的网传说法。最开始来自英国青少年健康管理方法与疾病预防管理中心的全新调查报告，图上显示信息了砷关键存有于黑米的麦麸当中。数据图表显示信息相比于高梁米及其别的米种，黑米中砷的成分是最大的，其最大标值早已超出了身体能够接纳的检测标准。假如摄取砷超标的黑米，可能巨大提升致癌物质的概率;
3. 糙米致癌的真实情况。因为糙米中含有无机砷，是一种对人体有害无益的半金属元素，是一种致癌物。世界卫生组织制定的“安全标准”是：一个60公斤的人，每天摄入量不超过0.12毫克相当于一天吃大约一斤糙米。糙米同样可适当吃，只要不把它当主食吃，偶尔吃是没什么问题的。
长期吃糙米的坏处
糙米致癌的说法仅仅是网传的，大家可以不用相信，适当的食用糙米不会对身体产生任何影响，很多时候人到中年后，肯定身体上会出现各种各样的不适症状，高血压、高血脂这些问题也会相继发生，非常影响我们的正常生活，那么这个时候就可以多吃一些五谷杂粮，包括糙米也是可以食用的。糙米对于治疗贫血和防范疾病有着很好的疗效，并且一直也被作为清肠、降脂的佳品。虽然说糙米的营养价值是非常高的，但是如果长期的食用即便它不会造成癌症的发生，但是还是会对人身体产生一些不好的影响，这些也不能够被忽略的，要适量的进行食用。
1. 影响钙的吸收。米皮中含有一些化学物质，人吃了，这些物质会矿物质结合形成沉淀，这样一来就影响人体对钙、铁等元素的吸收。因此说，血钙又贫血的人不适合吃;
2. 造成消化不良。糙米是高纤维的食物，消化起来本身就困难，对于消化不良的人会是一种负担，所以不适合消化不良的人吃;
3. 骨骼会变得脆弱。长期食用糙米的人会出现牙齿损坏、骨骼脆弱、有贫血倾向等症状。当然不是所有的人都会出现这些症状，所以这些事实长期以来都被人们所忽略。
糙米本身虽然含有无机砷的含量，所以被人们认为会致癌，但是现在的科学告诉我们糙米也是可以正常食用的，市面上的产品也都是经过处理的，可以放心进行购买。
