学龄前营养知识之一，学龄前指的是孩子在3周岁到6周岁的期间，还没有上学的儿童期。学龄前的孩子在这一阶段体格发育逐渐缓慢，大脑的重量也已经接近成人脑重的90%，神经系统已经发育的相当成熟。学龄前的儿童在3岁的时候，乳牙20颗已经长全，不过咀嚼能力还是比较弱，胃容量也还比较小，消化能力还不够强。此外学龄前儿童的好奇心和模仿能力明显增强、生活基本可以自理、但注意力不够集中、会有一些偏食、贪玩等习惯。
学龄前营养知识之二，学龄前儿童这一时期的营养需要也非常多，主要有能量、蛋白质、多种矿物质、碳水化合物、多种维生素等等。其中对于能量的需求在单位体重上要比成年人还高，其能量需求和消耗应尽量保持平衡;学龄前儿童对蛋白质的需求也比较重要，如果蛋白质供应不足，会严重影响儿童的智力和免疫力，需要关注;学龄前儿童对多种矿物质的需求也一样重要，主要有钙、碘、铁、锌等等，如果相应矿物质摄入不足，会造成儿童缺铁性贫血、注意力不集中、学习能力弱等等;而多种维生素的补充是为了儿童生长发育的需要，学龄前儿童应该多吃一些动物肝脏、新鲜的蔬菜和水果等。
学龄前营养知识之三，在日常饮食方面，学龄前儿童的饮食应该保证营养的均衡，食物应丰富多样，如谷类、乳类、豆制品、鱼蛋肉等等。而且在烹调的时候应尽可能采用煮或者炖的方式，使食物容易消化和吸收。
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