木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。另外，木耳菜还富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，特别适宜补钙的老年人食用。
木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
木耳菜有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚，头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治乳头破裂，水痘。
木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效，经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝等作用。
润肠通便
木耳菜中含有丰富的膳食纤维，食用后可促进肠胃蠕动，帮助粪便排出，可改善便秘情况。
1、木耳菜性寒，所以脾胃虚寒和寒性体质的人群不宜吃，以免加重体内寒气，引起身体不适。
2、消化功效不全的人群也不宜吃木耳菜。
3、月经期的女性也禁止服用木耳菜，不然会诱发经期腹痛。
4、木耳菜性属寒滑，有滑利凉血之弊，孕妇食用可能会导致流产，所以也应忌吃。
