据统计，18岁以下的儿童约8％对食物过敏，其中有38．7％曾有严重的食物过敏反应。为什么孩子们容易对食物过敏？我们该如何来诊断和避免孩子食物过敏呢？
你的宝宝是否对某种食物过敏？据美国webmd网站报道，过去二十年来，美国食物过敏患儿的人数足足增加了50%。截止2010年，18岁以下的儿童约8％对食物过敏，其中有38.7％曾有严重的食物过敏反应。
为什么孩子们容易对食物过敏？我们该如何来诊断和避免孩子食物过敏呢？美国哮喘和过敏症基金会董事会成员、美国国家儿童医院小儿科助理教授David Stukus 提醒，家长务必要对儿童食物过敏有一个清晰的认识，有利于防范儿童食物过敏。
1.小宝宝易对蛋白质过敏，大孩子则对特定食物过敏
6岁以前的孩子通常对鸡蛋、牛奶和大豆等蛋白质食物过敏，主要是因为婴儿胃肠道黏膜的保护功能不够成熟，外来蛋白极易通过，加上免疫功能不完善，因而发生食物过敏现象。而对于年龄较大的孩子，最容易导致过敏的食物则是花生、坚果、鱼类和贝类，这种过敏通常跟免疫功能无关，而是由于人体对某些食物的特殊成分无法适应。
一般来说，儿童对牛奶、大豆、鸡蛋、小麦的过敏反应可随年龄的增长逐渐消失，但对花生、鱼、坚果和甲壳类食物等的过敏反应一般是终身的。
2.儿童食物过敏症状多样，皮肤和肠胃症状最常见
如何知道孩子对食物过敏呢？一般过敏症状主要表现在皮肤、肠胃和呼吸道，有时甚至发生全身性的过敏反应。多数反应只是持续几分钟或几个小时，少数可能持续几天，症状则因人而异，有的是出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等消化道过敏症状，有的是出现荨麻疹、风疹、湿疹、瘙痒等你皮肤过敏症状，有的严重时还可能会产生呼吸困难、神志不清等呼吸道和神经系统症状。
3.对特定食物的过敏更有可能出现严重反应
对于家长来说，更关心的问题恐怕是那些极端的食物过敏反应。吃什么食物最容易出现严重过敏反应？或是什么情况下才会出现严重过敏反应呢？目前并没有具体的数据来回答这2个问题，因为过敏反应通常涉及到人体的多个器官，甚至会出现多种症状。不过可以肯定的是，对特定食物的过敏，比如花生、坚果、鱼类和贝类等，更有可能造成更严重的或过敏反应，如引起过敏性休克。
4.医院诊断食物过敏常采用食物激发试验
有没有什么办法能够诊断孩子对食物过敏呢？当然是有的，David Stukus认为诊断食物过敏的黄金标准测试是“口服食物激发试验”，即孩子给医生的指导下，口服细小的可疑过敏食物，并逐步提高服用量，并观察孩子身体的反应。此外，也可以通过皮肤点刺试验（SPT）来诊断食物过敏，但是假阳性率比较高。
婴儿刚添加辅食的时候，注意要一样一样食物来添加，并观察2-3天，如果没有不良反应可以继续添加，一旦出现过敏要注意查找原因。
5.家长要积极分析并找出孩子的过敏食物
如果你的孩子出现过敏现象，就要先回想一下一天中吃了哪些食物，并一一记录下来进行分析。如果是小婴儿，一开始注意避免食用所有可疑食物，如果孩子不再有过敏反应，可以少量尝试一种可疑食物，如果没有观察到任何变化，再接着试试下一种食物，最好能找出对宝宝造成过敏的食物。如果妈妈自己不能确定，最好向儿科医生求助，由医生通过各项检查来找出过敏食物。
6.食物过敏不建议药物预防，喂母乳对防食物过敏有好处
目前没有任何药物可以预防食物过敏，也不建议使用过敏原特异性免疫治疗。一般建议6个月以内进行母乳喂养，由于母乳中含有多种对过敏有制约作用的免疫球蛋白及多种抗体，对防止过敏很有好处。给宝宝添加辅食不宜过早，且最好每隔几天再添加一种新食物，观察是否过敏反应，一旦发现哪些食物有过敏反应时，应立即停止食用。但是由于婴儿期的一些过敏反应是短期的，因此建议每半年左右试着添加一次，量由少到多，看看病症是否减轻或消失。
