城里住着的人，因为原料和场地原因不能自己晒梅干菜，一般都是去市场上买的。那么，梅干菜怎么区别好坏呢?下面一起来学习下吧。
看颜色
好的梅干菜应该是色泽均匀自然，呈黄黑色，有光泽。如果看到梅干菜颜色暗淡不均匀，没有光泽，甚至可以看到霉变的迹象，不要购买。
看外形
优质的梅干菜干净整齐，长短均匀，无菜根，无硬茎也无碎屑。若不是这样的说明其质量不好。
闻气味
好的梅干菜有浓郁的梅干菜香气，香味纯正。发霉变质的梅干菜能闻到霉变味，有其它异味的梅干菜也不要购买。
用手握
优质梅干菜用手握住放手后立即松软，说明干燥度比较好。握住松开手成团状不松散的梅干菜可能是受潮梅干菜，产品质量差，不宜购买。
