有些人买了八角后，保存不当，当再用时发现其已经发霉长毛了。就想问，这样的八角还能吃吗?八角长毛了怎么处理呢?
八角长毛了怎么处理 八角发霉长毛还能吃吗
不能再吃，应扔掉。
八角发霉长毛了就不能再食用，即便清洗后也不能吃，因为这样的八角内滋生了霉菌，已经变质，食用既没有营养效果，还会会给身体带来腹泻、腹痛、呕吐等各种不适。
其实除了八角外，生活中大多数食物发霉长毛了都应仍掉，不能再吃。
八角为什么会发霉长毛
八角发霉多是因为保存不当所致。
八角应该放在在阴凉干燥处保存，若是保存的位置受潮了，这样就容易引起其发霉。八角一般发霉后，就会受到霉菌的污染，会有霉茵的分泌毒素，这类的霉茵毒素化学及物理稳定性较强，一般很难去除，食用对健康有害，所以最好是扔掉。
八角如何存储
1、无硫水烫八角
如果八角量特别多，是属于卖家的那种，可将八角晒制成足干，有条件的可以将无硫水烫八角置于冷库储存，保存2年还可以保持其大部分的色香味。
2、硫磺八角
硫磺具有防腐、防霉变、防虫、杀虫等作用，用它来熏制八角可延长其保质时间。不过硫磺熏制的八角干度较差，但也可以在常温下储藏2-3个月不发霉，不变质，储藏一旦超过3、4个月后就会起白点、霉变。若是放在冷库中能保存1年左右，但当其移出冷库后，八角颜色迅速变暗，柔软、发虚。
3、塑料袋存储
我们日常购买回家做菜的八角，大部分是已经晒干了，只要放在颜料袋里扎好放在通风干燥处就行了。如果家有空置的玻璃瓶或塑料瓶，把它放在瓶子里盖好盖子也行。
4、晒干保存
如果觉得买回来的八角不够干燥，最好在储存前晒干，再把它存放起来，这样的话，就能存放两到三年，不会发霉变质。
