孕妇和婴儿不能吃溏心蛋？以往一般建议孕妇避免食用软心水煮蛋，以降低孩子断奶后感染上沙门氏菌的风险。然而一项新的研究表明，只要鸡蛋生产是安全的，孕妇和婴儿就能吃软心水煮蛋，而且婴儿早日引入鸡蛋还有利于防止过敏。
孕妇和婴儿不能吃溏心蛋？据英国《每日邮报》报道，一项新的研究表明，只要鸡蛋生产是安全的，孕妇和婴儿就能吃软心水煮蛋，而且婴儿早日引入鸡蛋还有利于防止过敏。
软心水煮蛋原本是孕妇菜单上必备的食物。然而1988年英国出现全国性沙门氏菌恐慌，当时的卫生部长Edwina Currie建议准妈妈，婴幼儿和老人不要食用未煮熟的鸡蛋。目前NHS（英国国家医疗服务体系）仍然建议孕妇避免食用软心水煮蛋，以降低孩子断奶后感染上沙门氏菌的风险。
避免宝宝吃鸡蛋，反而容易过敏
一篇发表在《健康顾问》杂志上的文章称，目前英国只有9%的婴儿刚好在6个月大的时候开始吃鸡蛋，只有1/3的宝宝在12个月内开始吃鸡蛋，孩子对鸡蛋过敏的只要原因竟是家长避免给孩子吃鸡蛋。
而据英国婴儿喂养研究数据显示，在1万多名母亲中，有3/4的人在很大程度上避免给孩子喂鸡蛋，还有1/10的人没有给婴儿喂水煮蛋，不少妈妈为了避免孩子感染沙门氏菌，索性不吃鸡蛋。
注册营养师和文章评论员Juliet Gray博士说：“母亲选择避免给孩子喂食鸡蛋，可能会在不知不觉中增加孩子对鸡蛋过敏的风险。研究表明，在断奶后推迟引进的潜在的致敏食物，如鸡蛋，可能会适得其反。”
相比之下，如果在宝宝4-7月龄之间引进这些食物，反而能收到防止过敏的效果。
安全鸡蛋应鼓励孕妇和婴儿多吃
吃未煮熟的鸡蛋有沙门氏菌感染的风险？如今，英国的鸡蛋生产商参与了“不列颠狮子计划”，对他们的母鸡接种疫苗，已经有效地弥补了鸡蛋的缺陷。
英国蛋产业协会(BEIC)说，15年前开始实行的严格生产守则如今已经取得重大成效，目前英国90%的鸡蛋都是由接种了沙门氏菌疫苗的母鸡生产的。每个鸡蛋的外壳上都打印了狮子标记和最佳食用日期。
Gray说，鸡蛋是营养丰富，含有重要的营养素，包括优质蛋白质，维生素D，硒，胆碱和ω-3脂肪酸，其中一些在其他许多食品中都没有发现。我们应该鼓励妈妈和她们的孩子吃鸡蛋，因为这在营养摄取方面有积极作用，也有助于鸡蛋的免疫耐受。
