这是一道不需要制冰机就可以完成的酸奶刨冰，快抓住夏天的尾巴好好享受酸酸甜甜的清凉吧。
如果想要搭配一些喝的，我们推荐搭配奥特瑙的古特德白葡萄酒，其酸度适中，带有淡淡的麝香香气，与甜品中覆盆子和薄荷的香味构成和谐清爽的口感，在9-11摄氏时饮用最佳。
食材（4份数)
500 克 冷冻覆盆子
150 克 糖
150 毫升 水
500 毫升 白葡萄酒
20 毫升 覆盆子白兰地
1.5 个 酸橙
200 克 酸奶
100 克 糖粉
10 个 薄荷叶
制作方法：
第一步
擦出酸橙皮碎，并将酸橙榨汁。
第二步
向水中加糖并煮沸，然后加入覆盆子,用低温煮约10分钟。
第三步
然后用手持搅拌机将果浆搅拌至顺滑。
第四步
将果浆过滤至大碗中。
第五步
向过滤好的果浆中加入白葡萄酒，覆盆子白兰地，酸橙汁与酸橙皮碎，搅拌均匀。
第六步
将果浆注入陶瓷烤盘中，放入冷冻柜冷冻。
第七步
2-3小时后，当果浆周边已结成冰时，用叉子再次搅拌，然后放入冷冻柜继续冷冻2-3小时。
第八步
薄荷酸奶的制做：将酸奶，糖粉与半个酸橙的果汁搅拌均匀后，再加入切碎的薄荷叶即可。
