黑松露因其散发著特殊的气味，因此受到不少美食饕客们的喜爱，在欧洲通常用于烹饪顶级食材，而且其价格也比较昂贵，下面就一起来了解一下2017黑松露多少钱一斤。
2017黑松露多少钱一斤
黑松露这种菌类的价格受地域影响非常大，黑松露在我国主要产地集中在云南省与四川省地区，所以在临近两个省份的地区，黑松露的价格是非常低的，一般四川，以及中东地区都有松露出产，但价格要便宜得多，市场上通常在200至500一斤，具体价格还是以实际购买为主。
在法国、英国、克罗地亚和阿尔巴尼亚，美国的俄勒冈等地也均盛产黑松露，在法国南部的市场中，黑松露的售价大约是在每公斤1000欧元。如今黑松露1公斤价值4000欧元，甚至曾经拍卖过上万的天价。
松露分为公松露和母松露，公松露才是真正意义的黑松露，母松露是松露品种中的一个伴生品。公松露表皮文理清晰，有很明显的荔枝皮形状外观，而母松露表皮比较平滑，在菌体上大多都有一个大坑，母松露口感没有公松露好，味也没公松露浓郁。因为价格相差较大，所以市场上一般会将母松露切片晒干后冒充公松露干片销售。因为切片晒干后一般消费者无法识别，所以购买松露干片时要注意鉴别。不懂的建议直接买冰鲜黑松露，这样仅从外观上很容易区分开的。
松露的主要产地
1、意大利阿尔巴：盛产白松露，是世界上最知名最贵的白松露产区。通常，每公斤白松露可以卖到几万甚至几十万元。每到 10 月初，著名的阿尔巴市博览会就开始了，白松露像祭品一样，小心翼翼的供在每个摊位的玻璃罩子里，供朝圣者膜拜。
2、法国佩里格：主要出产黑松露。19 世纪末根瘤蚜虫为葡萄园带来毁灭性的伤害，葡萄大片大片地死亡，当地的葡萄农选择将葡萄园改种为橡树林，反而为松露的生长创造了有利的植被条件，同时这里光照雨水适宜，逐步发展成规模性的生意。
3、西班牙特鲁埃尔：西班牙内战结束后，人们发现特鲁埃尔的贫瘠土壤也能长出黑松露出来，所以人们开始大力发展松露产业。目前，松露已经成为该产区的一个重要经济来源，但名气没有意大利和法国大。
4、美国俄勒冈：俄勒冈产区也生长松露，但价格低于欧洲出产的松露。每年 1 月都会开展俄勒冈松露节，包括松露品鉴及训练猎犬寻找松露环节。目前，松露是俄勒冈继葡萄酒后又一主要产业。
5、中国云南：在香气、味道上跟欧洲美食神坛之上的黑松露相比，都有逊色，价格也有几十倍的差别，但它的低价和高性价比更是容易走进平常百姓家，因此市场潜力也更大。
