专家认为：产品质优价廉，比概念更让消费者认可
“高端奶”到底高端在哪
继蒙牛推出“特仑苏”之后，伊利“金典”、光明优倍优加、三鹿“生态牧场”、菊乐黑牛奶红牛奶等相继面世，加入到高端牛奶市场的争夺战中。“高端奶”除了价格比普通牛奶高出大约一倍之外，高端牛奶的“高端”又如何体现的呢?
多数消费者对“高端奶”的理解主要体现在价格上，对于其宣传的技术含量或概念，则因为不了解而持怀疑态度，并不完全认可。成都市民张先生接受记者采访时表示，选择“高端奶”是抱着试一试的心态，“既然他们宣传得如何如何好，就买来尝试一下。
“蒙牛"特仑苏"宣传"补钙又留钙"，伊利"金典"宣传数倍于普通常温奶的"高蛋白"，菊乐黑牛奶宣传的黑白搭配营养加倍等等这些概念，普通消费者了解和信赖的又有多少呢?”张先生认为目前高端牛奶的消费不够理性，有跟风消费的趋势。”
业内人士表示，所谓“高端奶”的定位和提出，实际上应该从营销的角度解释更为合理，只是其“高端性”最直接的是通过价格来表现的。站在厂家的立场，一方面产品本身所赋予的产品附加值，产品所倡导的一种生活方式，体现出“高端性”。另一方面，“高端奶”的概念迎合了新时尚阶层的情感需求。但站在普通消费者立场，产品本身的品质才是最应该关注的，而“高端奶”的品质具体的体现有哪些，却缺乏具体的标准。这正是业内专家和部分消费者并不认可高端奶说法的原因之一。
“高端奶”提法欠科学
中国奶业协会常务理事王丁棉明确指出，将牛奶区分为“高端”和“低端”是没有必要的，即使国外一些牛奶产业发展完善的国家，也没有将牛奶分为高端或低端。“牛奶就是牛奶，其根本的特性没有改变，一万年还是牛奶。”
他说，有的厂家宣传牛奶所含的蛋白质脂肪含量高出国家标准13%，由此推出“高端”的结论。“实际上，我的看法是国家标准规定的含量是合理和合适的，蛋白质脂肪含量高一些不见得就好，也不能据此得出"高端奶"的结论，如果再高一些，是否应该叫"极端奶"呢?”“比如西藏、青海的牦牛，广西、云南、贵州的水牛，所产的牛奶的蛋白质和脂肪比一般品种牛所产的牛奶高出很多，为何没有叫"高端牛"?”王丁棉指出，踏踏实实做产品，注重产品质量，生产出质优价廉的产品，比提出各种概念更为实际，也更能被消费者认可。
