声称含有活性免疫球蛋白，营养价值堪比母乳的牛初乳，曾一度受到妈妈们的追捧。然而，卫生部近日发布新规，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。此消息一出，立刻引起了妈妈们的广泛关注。针对妈妈们关注的宝宝吃牛初乳的热点话题，本报邀请到了天津市第一中心医院新生儿科
声称含有活性免疫球蛋白，营养价值堪比母乳的牛初乳，曾一度受到妈妈们的追捧。然而，卫生部近日发布新规，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。此消息一出，立刻引起了妈妈们的广泛关注。针对妈妈们关注的宝宝吃牛初乳的热点话题，本报邀请到了天津市第一中心医院新生儿科主任张平平来为大家解疑答惑。
牛初乳能否提高宝宝的免疫力？
近日，记者走访了本市多家大型超市和母婴用品店看到，婴幼儿牛初乳产品涉及了纯牛初乳粉、牛初乳复合粉，以及添加了牛初乳的奶粉、米粉等。这些产品的外包装上都醒目地标注着“富含活性免疫球蛋白”、“含丰富IgG免疫蛋白”、“含有免疫因子”等字样。很多销售人员介绍产品时，都宣称牛初乳堪比母乳可以帮助宝宝提高身体的免疫力和抵抗力，能有效预防感冒流感等。
对于“牛初乳具有提高宝宝免疫力”的说法，记者也采访了多位给宝宝食用牛初乳产品的家长，可是家长们对于牛初乳的功效说法不一。一些家长表示宝宝吃了牛初乳粉后，该感冒时还感冒，效果并不明显；也有家长称孩子食用牛初乳粉后，免疫力确实增强了，每逢换季孩子也很少患感冒了。那么，牛初乳是否真的有增强宝宝免疫力的功效呢？
专家点评：张平平说，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳。尽管都是初乳，不同的哺乳动物之间，初乳的成分却往往有很大差别。牛初乳的物理性质、成分与人初乳的差别就很大。就拿家长们“信赖”的抗体来说，人与动物的有些非特异性抗体可以通用，但是大部分抗体对人类无用。例如，人初乳中的免疫球蛋白以SIgA（分泌型免疫球蛋白A）为主，而牛初乳以IgG（免疫球蛋白G）为主。经过加热、消化，牛初乳中IgG就被破坏了，对人体就没有任何的作用了。因此，喝牛初乳能提高孩子的抵抗力无任何科学依据。而人初乳中的SIgA具有抗消化的特性，它会依附在人体胃肠道粘膜中，因此能显著提高人体的免疫力。所以说，人初乳最适合人类婴儿，而牛初乳则最适合小牛犊。
牛初乳适合6个月以下的宝宝吗？
白领王小姐听朋友介绍，牛初乳中的乳铁蛋白能促进宝宝肠道吸收和菌群平衡，最适合6个月以内的宝宝，于是托朋友从新西兰为5个月大的儿子带回某一品牌的纯牛初乳粉，牛初乳真的适合6个月以内的宝宝吗？
专家点评：张平平说，牛初乳中的蛋白质含量高，主要以酪蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极难消化分解的凝乳，而6个月的宝宝胃肠功能往往较差，不利于酪蛋白的吸收，而且牛初乳中的酪蛋白很难提炼，活性免疫成分也很难被保存。此外，牛初乳未列入婴幼儿配方食品标准及相关标准中。国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰。澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理，新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0至4个月婴儿。因此，牛初乳不合适6个月以内的婴幼儿，建议妈妈们最好选择母乳喂养，母乳是婴儿最佳的天然食物，它含有多种极丰富的营养成分，能供给婴儿0至6个月内所需要的全部营养素，而且母乳中的乳清蛋白含量高，对于宝宝而言，乳清蛋白是一种优质蛋白，适合宝宝胃肠消化和吸收，也能提高宝宝的免疫力和抗病能力，适合所有的宝宝。如果妈妈没有母乳或者母乳较少，则可以选择配方奶粉。
牛初乳能否代替母乳？
记者走访发现，一些婴幼儿牛初乳产品宣称牛初乳是所有乳品中化学组成最接近人体母乳的一种天然食品，其生物功能活性成分与人类母初乳具有同源性，对婴幼儿有特别的营养作用。因此，牛初乳被许多妈妈们视为乳制品中的“贵族”， 尤其是一些奶水不足或刚断奶的妈妈中，不少人会选择给宝宝的奶粉中添加牛初乳粉或直接选择含牛初乳的配方奶粉来代替母乳。牛初乳真的能代替母乳吗？
专家点评：张平平说，虽然在理论上，牛初乳中的钙、蛋白质的含量是牛奶的数倍，营养价值也挺高。但是，在实践中，牛初乳的产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，因此不适合用于加工婴幼儿配方食品。牛初乳对婴幼儿来说不是传统食品，也不是必需食品，长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。而且当下的牛初乳产品都是以人类的母乳为金标准，即使其生物功能活性成分与人类母初乳具有同源性，却不能取代母乳在其喂养中的地位。此外，近年来业内对牛初乳的雌激素含量的安全性一直存在争议。有资料显示，一般情况下，牛初乳的雌激素水平较高。0至2天的牛初乳雌激素含量为一般乳粉含量的10倍以上；第7天的牛初乳雌激素含量则为一般乳粉的5倍左右。儿科学家认为，牛初乳里雌激素过量，如果不能被孩子正常代谢，会留在身体里促进性腺发育，最终导致孩子性早熟。因此，牛初乳替代不了母乳。
如何提高宝宝的免疫力？
不少妈妈习惯性地以为，抵抗力只是天生的，或者让宝宝吃得好、补得好、睡得好抵抗力就好了；还有很多妈妈认为，抵抗力好的唯一表现就是不生病。那么，怎样提高宝宝免疫力呢？
专家点评：春季时常有冷空气活动，天气多变且昼夜温差大。对于体温调节和免疫功能尚未发育完善的小宝宝来说，稍有风吹草动，他们就易感冒发热、咽痛声哑、咳嗽气喘等，此时宝宝容易生病很正常，家长要特别注意春季提高宝宝的抵抗力。张平平表示，宝宝的抵抗力不只是天生的，还取决于父母的育儿行为和技能，宝宝的一般健康状态、发育情况应被纳入判断孩子抵抗力状况的标准中去。而打造宝宝的抵抗力，科学喂养、睡眠习惯、环境安全、情绪行为等几大方面缺一不可。其中，科学营养地喂养至关重要，坚持母乳喂养，按时添加辅食，注意营养均衡，保证充足睡眠，适当户外活动等等，是提高宝宝免疫力的主要方法。
