秋季，是柿子成熟的季节，那么秋季养生可以用柿子来做怎么样的菜呢?中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。下面小编为你搜罗了秋季的柿子食谱，一起来看看吧!
秋季，是柿子成熟的季节，那么秋季养生可以用柿子来做怎么样的菜呢?中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。下面小编为你搜罗了秋季的柿子食谱，一起来看看吧!
柿干炖土鸡
材料：柿干2片、交白笋2根、姜片15克、鸿喜菇50克、切块土鸡腿2支，盐、白胡椒粉各少许
准备：柿干、交白笋切小块，鸿喜菇去蒂剥散，姜切片。
1.汆烫
土鸡腿洗净汆烫去血水，放入电锅内锅中。
2.调味
柿干、交白笋、鸿喜菇、姜放入内锅，下盐、白胡椒粉，加淹过食才的水，以外锅2杯水量蒸熟。
水柿起司炖饭
材料：水柿1粒、洋葱1/2粒、蘑菇2朵、蒜头1粒、白米1/2杯、起司丝50克、煮熟毛豆少许
调味料：盐、白胡椒各少许，白酒30ml、橄榄油15ml、鸡高汤300ml
准备：水柿去皮，与洋葱、蘑菇都切成小丁，蒜头切片。
1.爆香
热锅下油先炒香洋葱、蘑菇、蒜片，再加洗净的白米翻炒片刻。
2.加料
加调味料煮滚，下柿子丁转小火将米粒煮熟，洒起司丝拌至稠，洒毛豆。
水柿泡菜凉拌
材料：水柿1粒、洋葱1/2粒、番茄1粒、韩国泡菜100克、香菜碎5克
调味料：香油5ml，盐、黑胡椒粉各少许
准备：洋葱切丝泡冷开水、挤干水份，水柿去皮，番茄去籽，与泡菜都切成粗丝。
做法
洋葱丝、柿子丝、番茄丝、泡菜丝放入盆中，加香菜碎和调味料拌匀。
羊排佐柿子莎莎酱
材料：马铃薯、红柿各1粒，羊排2支，盐、黑胡椒粉各少许
莎莎酱：水柿1粒、洋葱1/3粒、蒜头1粒、辣椒1/4条、橄榄油15ml、墨西哥辣酱5ml、香菜碎5克
准备：水柿去皮，与洋葱、蒜头、辣椒都切丁，加橄榄油、墨西哥辣酱、香菜拌成莎莎酱。
做法
马铃薯去皮煮软、滤干水份趁热与红柿果肉、盐、黑胡椒粉捣泥，搭配煎羊排、莎莎酱品尝。
