地木耳不建议长时间浸泡。
地木耳泡的时间太长，有可能就会导致真菌和细菌大量繁殖，并且营养价值也会流失。因此，不建议将地木耳浸泡的时间太长，一般建议1-3小时之间，浸泡地木耳是为了更好的清洗附在上面的杂质。
1、把它用淘米水浸泡三小时，然后取出用清水反复的漂洗，中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特别干净。
2、如果家里没有淘米水，也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，也能让地皮菜洗得特别干净。
