醋泡生姜可以去湿气。
身体里的湿气过重的话，对于身体的健康有着很大的危害，俗话说的好，千寒易除，一湿难去，但是不去湿的话各种疾病都会缠上身的。生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效，据说人的体质呈弱碱性比较健康，喝醋等可以调整体质，恢复到偏碱性状态的，生姜泡醋应该对身体很好，驱寒除湿，温和养气。
不过一般醋泡生姜很多人都吃不惯，于是有些人就会加点红糖调味。我们都知道在做菜的时候，可以把生姜放到菜肴中调味使用，但是这样对于化湿的作用效果不大，甚至是起不到任何的作用。所以在吃醋泡生姜的时候，最好是直接吃，不要加任何的辅料。
材料：
姜150g、醋200g
做法：
1、生姜清洗干净，切片。
2、将玻璃瓶加开水烫一下，晾干，然后将姜片放入瓶中。
3、准备老醋，或用陈醋。
4、将醋倒入瓶中，盖盖，放阴凉处一周以后即可食用。
醋泡生姜的功效与作用
1、降血脂
醋泡生姜，使生姜里的一些成分融入到醋中，能促进血液循环，并降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，建议高血脂、高血压患者适量食用。
2、治疗关节炎
姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，每天食用2到3片醋泡姜，或服用醋20ml左右，能辅助治疗关节炎。
3、治胃寒
夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用醋泡姜有助于温脾胃，以防病症恶化严重。
4、治疗失眠
醋泡生姜的液体在晚上泡脚时加入一小勺，口服30ml左右泡过姜的醋，每天泡半小时(其间可加热水以保证水温适合)，连续坚持半个月，可消除失眠多梦症状。
5、伤风感冒
姜用于解表，主要以发散风寒为主，能治疗感冒轻症，醋泡姜，能促进全身血液循环，促使毛孔张开，汗液流出，防治感冒。
6、腹痛吐泻
肚脐是人体对外界抵抗力最薄弱的部位，加上夏季人的胃酸和消化液的分泌减少，抵抗细菌的能力减弱，在有空调的场所容易受冷热的刺激引起胃肠功能的紊乱，导致致病菌的入侵，出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病。适当吃些醋泡姜或者喝些姜汤，能起到防治作用。姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
