一般建议服用最低服用5克，最高10克。
日本学者及保健食品界提出的安全服用量是一天2-5克，并建议搭配维生素C一起服用(维生素C是胶原蛋白生成的主要原料)。需注意的是，胶原蛋白属于蛋白质，是高分子化合物，不能被人体直接吸收，只有当其被分解为氨基酸才能被吸收，而氨基酸在人体内会被分解为二氧化碳、水和尿素，而尿素对人体细胞有毒害作用。虽然蛋白质对人体十分重要，但过多摄入会加重肝脏的分解负担和肾脏的代谢负担。所以说，什么都是有利弊的最重要的就是要适量。
就服用量而言，人从二十岁后开始流失胶原蛋白，每天约流失1.5克，因此每天摄取量至少2-5克。这些量是指纯的胶原蛋白。但市售商品因成本考量，都添加其他营养素，所以摄取量较多。
另一原因：若胶原蛋白粉本身因分子量过大，造成吸收率不佳，也就必须加量服用。以平均分子量为1000D的小分子胶原蛋白来说，一般建议服用最低服用5克，最高10克。胶原蛋白每天适量服用对皮肤是很有好处的切记不要过量就可以。
另外，很多人可能会选择市面上的胶原蛋白饮料，但是要注意的是，这种饮料为了让大家好入口，会添加很多不必要的化学物质或是多了很多不必要的热量，而且一天可能要喝上5~10瓶才足够应付身体所需的量，所以还是建议大家吃纯的胶原蛋白粉，热量不高又够人体所需的量。
准备：杯子1个，胶原蛋白粉，温水50-100ml，勺子1个
方法：杯子中倒入50-100ml温水，打开胶原蛋白粉，慢慢倒入杯子中，并用勺子搅拌可以加速溶解
用量：25-35岁，每日用量2-5克，35岁以上，每日用量5-10克，实际情况根据自身需要。
时间：每日早晚各一次
果汁+胶原蛋白粉
准备：杯子1个，胶原蛋白粉，果汁或水果现榨、牛奶、VC片，勺子1个
方法：将果汁或牛奶倒入杯中，打开胶原蛋白粉，慢慢倒入杯子中，并用勺子搅拌可以加速溶解。
用量：25-35岁，每日用量2-5克，35岁以上，每日用量5-10克，实际情况根据自身需要。
时间：每日早晚各一次
特点：胶原蛋白粉有果汁牛奶VC的配合，有加强吸收和美白保湿的效果。
根据各人体质和吸收不同，胶原蛋白起作用的时间也不一样。一般来说，连续食用两个月能使皮肤变得光滑、细腻、透白、紧致。长期食用，肤色、光泽度都会有明显改善，皱纹、细纹、斑点也能有所改善。少数吸收快的15天左右就能感觉到皮肤更滋润、更光滑;吸收慢的、或年龄大一些体内流失较多的，需要的时间会长一些，要食用三个月左右才能补充得比较充分，从而改善皮肤。
