糖尿病患者可以适量吃一些豆腐脑，豆腐脑属于豆制品，含有丰富的植物蛋白，患者食用后不会引起血糖波动重点血糖升高，但糖尿病肾病人不建议吃豆腐脑，因为豆腐脑中的植物蛋白质利用率,可加重肾脏负担。
1、油炸豆类：炸豆腐、炸豆腐丸子、豆腐泡、油炸青豆、油炸蚕豆、怪味豆等热量高，不利于血糖控制。
2、豆腐乳、豆豉：配料中有盐和酒，不利于血压和血糖的控制。
3、豆腐脑：油、盐含量高，不适合糖尿病患者。
4、臭豆腐：经油炸，且含有害成分。
1、因为豆腐脑有甜咸之分，因此如果是糖尿病患者建议吃原味的豆腐脑。
2、 凡平素胃寒,饮食之后不适或作闷,反胃之人忌食;患有慢性肠炎,易腹泻,腹胀,夜尿频多,遗精梦泄者忌用。
3、豆腐脑不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
