西洋参圆肉杞子水
材料： 西洋参5-8克、圆肉3粒、杞子6粒
功效：益气提神，补肝肾和明目，而且圆肉杞子可减轻寒凉
注意：服薄血药华法林(warfarin)人士不可服杞子
西洋参玫瑰花水
材料： 西洋参5-8克、玫瑰花3克
功效：益气提神，疏肝解郁。玫瑰花属温性，助减轻寒凉
注意：玫瑰花活血，行经及怀孕女、长者、儿童、体质虚弱、有出血倾向、正服用薄血丸人士不宜。
西洋参作食疗用的话，通常焗水，每人每日约5-10克已足够。煲汤可以增量至每人约15-30克，视乎个别需要。
虚寒体质(手足冰冷、面青唇白、头晕耳鸣)、感冒发烧、有各种急性感染时，不宜吃西洋参。孕妇慎吃，进食西洋参前，应先谘询医生意见。
1. 西洋参益气，有提神作用，白天饮用为宜。
2. 如果在夜晚饮可能会影响睡眠质素，导致失眠。
3. 用西洋参焗水，分量一般每次5-8克，冲水焗至无味可停，一次分量可泡两至叁杯，一天饮用以5-8克西洋参为上限。
4. 如饮得过多，会伤脾胃阳气，导致肚泻、手脚冰冷等。
