当肾臟不能正常工作时，血液中就会堆积废物，包括食物中的废物。因此，肾病患者在饮食上要特别注意，下面介绍几种适合慢性肾病患者吃的食物。
花椰菜
花椰菜是一种营养丰富的蔬菜，是多种营养素的良好来源，包括维生素C、维生素K和B族维生素叶酸。
它还富含吲哚类等抗炎化合物，是纤维素的绝佳来源。另外，花椰菜泥可以用来代替土豆做低钾配菜。
蓝莓
蓝莓含有丰富的营养成分，是你可以吃的抗氧化剂的最佳来源之一。特别是，这些甜美的浆果中含有一种叫做花青素的抗氧化剂，它可以预防心脏病、某些癌症、认知能力下降和糖尿病。它们也是对肾脏有益的饮食的最佳补充，因为它们的钠、磷和钾含量很低。
海鲈鱼
海鲈鱼是一种优质的蛋白质，含有令人难以置信的健康脂肪，称为欧米伽-3s。欧米伽-3s有助于减少炎症，可能有助于降低认知能力下降、抑郁症和焦虑的风险。虽然所有的鱼类都含有大量的磷，但海鲈鱼的含磷量比其他海产品低。不过，为了控制磷的含量，食用小份量的海鲈鱼很重要。
红葡萄
红葡萄不仅好吃，而且还能在小包装中提供大量营养。它们含有大量的维生素C，并含有被称为类黄酮的抗氧化剂，已被证明可以减少炎症(26Trusted Source)。此外，红葡萄含有高含量的白藜芦醇，这是一种黄酮类化合物，已被证明有利于心脏健康，并能预防糖尿病和认知能力下降(27Trusted Source, 28Trusted Source)。
蛋白
蛋黄虽然营养丰富，但蛋黄中的磷含量较高，因此蛋清更适合肾病患者食用。蛋清可以提供优质的、对肾脏有益的蛋白质来源。此外，对于正在接受透析治疗的人来说，它们是一个很好的选择，因为他们对蛋白质的需求量较高，但需要限制磷的摄入量。
大蒜 建议有肾脏问题的人在饮食中限制钠的摄入量，包括加盐。大蒜可作为盐的替代品，在为菜餚增添风味的同时，还能提供营养价值。它是锰、维生素C和维生素B6的良好来源，并含有具有抗炎作用的硫化合物。 荞麦 很多全谷类食物往往含磷量较高，但荞麦是一个健康的例外。荞麦营养丰富，提供了大量的B族维生素、镁、铁和纤维素。它也是一种不含麸质的谷物，这使得苦荞麦成为乳糜泻或麸质不耐症患者的好选择。 橄榄油 橄榄油是一种健康的脂肪来源，不含磷，对肾病患者来说，是一种很好的选择。肾脏病晚期患者常常难以保持体重，因此，像橄榄油这样的健康高热量的食物就显得尤为重要。橄榄油中的大部分脂肪是一种叫做油酸的单不饱和脂肪，具有抗炎作用(34Trusted Source)。更重要的是，单不饱和脂肪在高温下很稳定，所以橄榄油是烹饪健康的选择。 布格麦 布格麦是一种全麦谷类的小麦产品，是其他高磷和高钾的全麦谷类食物的最佳选择。这种营养丰富的谷物是B族维生素、镁、铁和锰的良好来源。它也是植物性蛋白质的优良来源，并含有丰富的膳食纤维，对消化系统健康非常重要。 卷心菜属于十字花科蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和强大的植物化合物。它是维生素K、维生素C和多种B族维生素的重要来源。此外，它还提供不溶性纤维，这是一种纤维，通过促进正常的肠道蠕动和增加粪便的体积，使你的消化系统保持健康。此外，它的钾、磷和钠含量也很低。
