不粘锅煎蛋需要油吗

不粘锅采用了特殊的不粘涂层，使用起来不仅省油，而且清洗起来也比较方便，那么在食用粘锅鸡蛋的时候需不需要放油呢?

不粘锅煎蛋需要油吗

不粘锅煎鸡蛋可以不用放油，只需将锅加热后吧鸡蛋打入锅中即可，因为不粘锅使用了特殊的涂层，因此即便是没有放油剪出来的鸡蛋也不会粘锅，但如果想要简单口感更好建议可以少量放些油。

不粘锅不能做什么食物

1、不能用来高温油炸食物

不粘锅之所以能够做到“不粘”是因为它的表面有树脂涂层，但是它的最高耐受温度只有260度，超过这个温度表面涂层的物质就可能进入到食物中。所以用不粘锅尽量不要干烧，保持锅中有食物和水，不能用来油炸食物。

2、不能用金属锅铲

用金属锅铲可能会破坏不粘锅表面的涂层，所以不粘锅应该使用木制或者耐热的塑料锅铲，清洗的时候也不能用钢丝球大力擦洗，可以用海绵蘸少许醋或苏打粉进行清洗。

使用不粘锅注意事项

1、不粘锅在没有冷却之前不建议清洗，避免涂层由热突然变冷而发生裂纹或者剥落。

2、使用不粘锅时，注意清洗的时候不要用尖锐的器具，以免破坏涂层。

3、如果烹饪时出现糊锅的情况， 在锅中加水煮个十分钟就会自然脱落，千万不要用钢丝球。

4、注意清洗时，尽量不要用洗洁精，每次清洗完之后，用干净的抹布擦干水分

5、一定要使用硅胶铲或木铲。不要使用铁铲。