中秋节快到了，每家每户肯定收到月饼了。随着人们对传统节日的重视，月饼的食用也越来越讲究。有一种独特的月饼，那就是冰皮月饼。很多人都知道冰皮月饼是要放到冰箱保存的，这样才能保证月饼不化。但要是冰皮月饼融化了还能吃吗?下面一起来看看吧!
冰皮月饼融化了还能吃吗
冰皮月饼融化了没超出保质期还是能吃。
冰皮月饼融化了以后会变软，发粘，变形等。但是融化了的冰皮月饼还是可以吃的。因为冰皮月饼的主要成分是糯米，糯米在温度的情况下是会变软，甚至化掉的。而融化了的冰皮月饼并不会影响食用的，只是化了的月饼口感，卖相上略差些，大家可以完全放心食用。或者也可以把冰皮月饼再次放到冰箱里冷冻以后再食用。
所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，因此得名为冰皮月饼。冰皮月饼一般都是保存在冰箱中，食用前也会拿出来先解冻，但由于没有控制好解冰环境的温度和时间，会导致冰皮月饼融化、发粘、变形等，但是这是不会影响食用的。不过，如果融化了是因为已经超出保质期，或者已经出现异味，甚至发霉的问题的时候，还是不要食用为妙。
冰皮月饼常温下多久会化
冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时，否则会化的。而且，常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。冰皮月饼越是新鲜的就越好吃，所以不管是自己买的还是自己做的，尽量尽快吃完，虽然可以放冰箱保存，但是放在冰箱里也不能放太长的时间。
冰皮月饼如何保存不会化
1、冰箱保存
冰皮月饼一般是放到冰箱的冷藏室里面保存的。一般情况下冰皮月饼最好是放在冰箱(—18℃以下)里面保存，这样才能保证冰皮月饼不融化。因为冰皮月饼在常温下是难以保存的，冰皮月饼的主要原料是糯米，常温下容易融化，而且冰皮月饼中的果酱容易变质，只有在低温的环境下才能保存。
2、冰柜保存
冰皮月饼最开始是从大班面包西饼有限公司香港传过来的食品。它的冰皮是糯米跟淀粉，呈白色，内部是糖。 因为材料的特殊性，因此，为了避免冰皮的口感过于软糯，保持一定的硬度，而且避免糯米的粘性导致手抓时出现的尴尬局面，所以必须在冰柜里面保存。
3、密封保存
因为冰皮月饼的糖分会惹到不少的细菌在周围滋长，所以，吃不完的冰皮月饼最好用密封的食品保鲜袋装好，最后用密封架子架上，放入冰箱。这样能有效的杜绝开细菌，又能避免跟冰箱出现串味。
