现在越来越多的小伙伴都开始自己做月饼了，相信大家也感受到了，做月饼看似简单，其实还是有很多小窍门，小难关的，比如说月饼皮沾手就是个大问题啊，今天小编就跟大家分享一下月饼皮沾手怎么办，月饼皮怎么能够不沾手。
月饼皮沾手怎么办：静置一会儿
月饼皮沾手可能是月饼皮还没有充分吸收糖浆里的糖分，油量和碱水，再静置一会儿，月饼皮起码要松弛2小时以上。
月饼皮沾手怎么办：购买优质糖浆
月饼皮沾手可能是糖浆有问题，就是含水量和糖的转化程度不好，建议直接购买糖浆。
月饼皮沾手怎么办：回炉再烤会
月饼回油后饼皮过软，饼皮粘，是因为月饼没烤透，这样吃起来也不好吃，需要回炉再烤会儿。
月饼皮沾手怎么办：把馅料炒干
月饼沾手可能是炒的馅料不够干，馅料里的水分浸出，导致月饼过湿而黏，如果做了几种月饼就只有其中一两种沾手的话，基本就能确定是这个原因，下次记得炒干点。
月饼皮沾手怎么办：戴一次性的塑料手套
月饼皮沾手不好揉的话，只要带上一次性手套就可以了，一点都不粘手。建议选择比较贴合的手套，不然不好揉。
月饼皮沾手怎么办：抹点油或淀粉
抹点油或者擦点淀粉也是非常常见的解决方法了，油和淀粉不具有粘性，手上擦点再揉面就可以不会粘着了。要烤的时候时候也可以在模具里擦一点，使之不粘模具易取出。
如果是冰皮月饼的话，用粘米粉比较好哦。
