清明菜是一种野菜，具有很高的营养价值，可以用来食用，那清明菜一年四季都有吗？怎么做好吃呢？下面就来具体看看吧。
清明菜一年四季都有吗
清明菜不是一年四季都有。
清明菜顾名思义是一种在清明节前后才会有的野生蔬菜，一般在只有4、5月的时候才有，而且清明菜在清明前后食用味道是最佳的，否则过嫩或者过老口感都会很差。清明菜的食用价值很高，可以祛风除湿，也能利湿浊，具有抗菌消炎和降压止痛以及软化血管等多种功效。
清明菜的推荐做法
清明菜粑粑
原料：糯米粉200g、清明菜100g、猪肉馅200g、鸡蛋1个、五香粉、白糖
做法：
1、提前将原料准备好;
2、将盐、五香粉、鸡蛋放入肉馅中顺一个方向搅打上劲;
3、将清明菜摘洗干净后，切碎放入沸水锅中(水不要太多)焯一下捞出放凉待用;
4、将适量的糯米粉、白糖粉倒入放凉的清明菜中揉成软硬适中的面团;
5、面团内包入调好的馅儿搓成圆球，放入蒸锅中大火蒸15中即可;
6、蒸好的团子趁热更好吃哦。
清明菜糯米饭
原料：清明菜500克、糯米1000克、盐5克、大葱15克、猪油(炼制)25克
做法：
1、将清明菜去杂洗净，切碎。糯米淘洗干净。
2、油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味。
3、锅内加适量的水，放入糯米、清明菜，用铲子拌匀，将上面抹平，烧沸后，改为文火煮熟，出锅即成。
