花椰菜中含有一种化合物叫做萝卜硫素，它可以让呼吸道抗氧化酶充分地发挥作用，能够在一定程度上减低过敏性鼻炎、气喘等疾病的发生机率。
金针菇
新加坡的研究团队发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制气喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以透过食用金针菇来加强免疫系统。国内的科研团队也进行过类似的试验，希望用金针菇来解决近1/3人口罹患的过敏性疾病。
胡萝卜
日本专家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。据有关报导，日本专家通过实验鼠研究发现，β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，使实验鼠较难出现过敏反应。
黑木耳
黑木耳含有前花青素、花青素、斛皮素等植化素，抗氧化、抗发炎及抗过敏的效果非常好。
