1、胆囊疾病患者：
猪肚汤食用猪肚炖煮而成的汤品，其中猪肚是猪的内脏，有丰富的脂肪、胆固醇等难以消化的成分，需要胆汁帮助消化脂质，而有胆囊疾病的人群食用过多的猪肚汤，胆囊负担加重很可能加重胆囊的不适，不利于身体健康。
2、高血脂人群：
高血脂人群是脂质在血管壁沉积，导致血流不畅，严重会出现血栓等情况，并且还伴随高血压，而猪肚汤中脂肪和胆固醇含量高，会导致血液中脂质增加，出现血脂和血压升高的情况不利于身体健康。
3、高血糖人群：
高血糖人群需要严格控制供能食物的摄入，避免摄入过多的能量，导致糖分消耗不了，进而出现血糖升高，影响身体健康的情况，因此高血糖人群食用猪肚汤需要十分注意摄入的量和其他食物的摄入量。
4、痛风人群：
猪肚是猪的内脏，属于高嘌呤的食物，炖成汤之后，汤汁中也含有大量的磷脂和脂质，食用会导致体内的嘌呤含量升高，代谢不出去，进而导致体内尿酸升高，严重会出现单钠尿酸盐晶体在体内析出，导致关节痛等情况出现。
5、过敏人群：
猪肚汤中含有丰富的蛋白质，一些对猪肚蛋白质或者是高蛋白过敏的人群食用猪肚汤会出现免洗系统紊乱的情况，导致水肿、红肿、瘙痒、腹痛、腹泻等不适情况出现。
6、体质燥热上火者：
猪肚是性温的食物，并且猪肚汤中需要放生姜、白胡椒等性味温热的调料，因此猪肚汤也是性温的食物，通常而言体质燥热上火的人群食用猪肚汤会出现体内燥热之气过重，进而加重上火的情况。
1岁以上不过敏的宝宝可以喝
[宝宝吃猪肚有什么好处 食谱推荐]
猪肚汤是一种富含蛋白质的食物，而宝宝一岁之前不建议摄入量的蛋白质，不仅消化负担中，并且还有可能出现过敏的情况，一岁之后的宝宝肠道通透性减弱，过敏的机率降低，并且牙齿也有一定的咀嚼功能，此时食用猪肚汤可以促进宝宝生长发育。
